四、弘揚岐黃 薪火傳承
煎第二汁
煎第三汁
時間（min） 藥渣味
時間（min）藥渣味
10
厚片：較濃
薄片：尚濃
10
厚片：尚濃
薄片：稍淡
25
厚片：尚濃
薄片：味淡
25
厚片：味淡
薄片：較淡
20
厚片：尚濃
薄片：味淡
20
厚片：味淡
薄片：較淡
目前市場上某些中藥飲片切制普通偏厚、超厚，碾碎有如「石子粗沙」大
極薄片 刨或機切成 0.5mm 以下厚度，質堅硬與貴重藥如羚羊角、水牛
薄片 機切或刨成1~1.5mm 厚度，質堅實與芳香藥如大黃、乾薑、三
中片切成1.5~2mm厚度，質實粉性與細皮鬚根藥如太子參（或潤軟壓
名師與高徒•著名中醫藥學來學術傳承高層論壇選粹
鮮皮、厚樸、黃柏、狗腎。
片）。
預知子。
（二）切制段型分4種規格
（去頭足或研細粉）。
藤、合歡皮、海桐皮、地楓皮。
段）、大腹皮等；其他質軟草藥如半枝蓮、半邊蓮等。
長段 切成30mm 長度，以質地輕鬆草藥如梗通草、木賊草。
（三）切制塊型與絲型規格
汁問題。
衆、虎杖、粉草薢、紫菀、龍膽草、白薇、夏天無、黃芪、丹參、黃芪、明黨
參、續斷、肉蓯蓉、狗脊、制首烏、生地黃、生薑、靈芝、蘇梗、青風藤、白
厚片切成2~3mm 厚度，質稍松與滋性藥如制大黃、熟地黃、黃精、黨
參、北沙參、南沙參、升麻、巴戟肉、仙茅、北豆根、白頭翁、白前、白蘞、
地榆、蒼朮、防風、羌活、苦參、綿草薢、刺五加、金蕎麥、茜草根、威靈
仙、秦艽、柴胡根、藁本、漏蘆、商陸、制甘遂、紅大戟、黃藥子、白藥子、
麻黃根、薴麻根、桑枝、雞血藤、大血藤、北山楂、肉豆蔻、川棟子（或劈4
極厚片 切成3~4mm 厚度，質較松與長條藥如石斛、懷牛膝、骨碎補、
狼毒、椿皮、五加皮、香加皮、桑寄生、皁角刺、首烏藤、青風藤、海風藤、
小段 切成4~5mm 長度，有細莖梗質的解表藥如荊芥、薄荷、麻黃、香
薷、佩蘭、藿香；用時剪小段如金錢白花蛇、海龍、海馬、冬蟲夏草、蛤蚧
短段切成6~9mm 長度，一般莖梗藥如青蒿、紫蘇葉、魚腥草、金沸
草、蘆根、益母草、澤蘭、劉寄奴、敗醬草、豨薟草、西河柳、忍冬藤、絡石
中段 切成10～15mm 長度，細根長條與一般草藥如遠志、白茅根、絲瓜
絡、天仙藤、徐長卿、北細辛、雞冠花、海藻、昆布、地龍、蜈蚣（用時剪
塊切成8~12mm邊長，質松與不宜切片藥如馬勃、海螵蛸、桑螵蛸、
蜂房、蘄蛇、烏梢蛇、幹蟾、刺蝟、蓮房、冬瓜皮、茯苓皮、炮姜炭。但市場
炒杜仲有切成30~40mm 即超長3～4倍。《中國藥典》應對茯苓、制大黃、制
首烏、熟地黃刪去「切塊」規格，禁止產地將葛根亂加工切塊，不符合煎劑取
絲原《中國藥典》主張皮類切成2~3mm厚度的細絲與葉類切成10～
15mm 長度的粗絲，因樹皮質厚堅密難於煎取有效成分。但市場飲片秦皮、合
歡皮、生杜仲等普遍超厚切4~10mm 長度，甚至厚樸、黃柏亦超厚切。（註：
新版《中國藥典》的規格細絲與粗絲，其中刪去樹皮類與葉類不同質的區別，
由此將產生對皮、葉加工規格上的混亂。）
（四）不宜切制應搗細與用時搗碎
白、天竺黃、鹿角霜、紫河車（或研細粉）。
類砂仁、豆蔻搗碎時間過長會使成分揮發散失，桃仁、杏仁是去皮再搗碎（常
見開半片用，不利煎取藥汁），火麻仁油脂重，在搗後時間長或夏天易發酸臭
變質。其他如土貝母、伊貝母、平貝母、兩頭尖、五倍子、沒食子、公丁香、
柿蒂、兒茶、血竭、紫草茸、人中黃等。
（五）碾細研粉分6 種規格
決明、紫貝齒、蛤殼、醋豹骨、醋猴骨。
砂仁、雷丸、馬錢子、膽南星、枯礬。
角、馬寶、狗寶、猴棗、蟾酥、紅升、黃升、鉛粉、密陀僧、雄黃。
腰黃。
乳香、制沒藥、血竭過粉篩，麝香用時研粉，熊膽研細溶化。
（六）其他加工保持傳統
如麥冬軋扁、竹茹刨細絲等。
未詳醫家・未詳病名（未詳·第369案）
