鵪鶉 食材

別名

鶉鳥、循、宛鶉、赤喉鶉、紅面鵪鶉、鶉、鷯、羅鶉、紅面鵪鶉、鵪鶉、

出處

崔禹錫《食經》 出自崔禹錫《食經》。　　1.《埤雅》：鶉有兩種，有白鶉，有丹鶉。丹鶉，色赤黃而又鋭上禿下，夏出秋藏，飛必附草。　　2.《本草衍義》：鶉，初生謂之羅鶉 ，至初秋謂之早秋，中秋已后渭之白唐。　　3.《綱目》：鶉，大如雞雛，頭細而無尾，毛有斑點，

來源

《全國中草藥匯編》、《中藥大辭典》、《中華本草》、

性

平、温、無毒、

味

甘、辛、

歸經

心、肝、腎、肺、脾、大腸、

功效

止泄、益中、續氣、利水、養肝、止瀉痢、實筋骨、壯筋骨、補五髒、補中氣、強筋骨、

應用舉例

治痢疾：鵪鶉1只，取肉，赤小豆5錢，生姜3片，水煎服，日服2次。　　治百日咳：鵪鶉肉燒焦研面，每服0.5錢，日服2次。

用法

內服：煮食、煎湯或燒存性研末。 內服：煮食，1-2只；或燒存性，研末。

注意事項

1.《食療本草》：“不可共豬肉食之，令人多生瘡。”四月以后及八月以前鶉肉不可食。　　2.《七卷經》：“食之令人忘。”3.《本草拾遺》：“共豬肉食之，令人生小黑子。”4.《嘉佑本草》：“不可和菌子食之，令人發痔。四朋以前未堪食。”5.《醫學入門》：“春月不可食。”6.《醫林纂要·藥性》：“助肝風。”