香荽 藥食同源

別名

胡荽、香菜、香荽、延荽、香菜、芫荽、

出處

《食療本草》 出自《食療本草》

來源

《全國中草藥彙編》、《中藥大辭典》、

性狀

乾燥的全草，葉多捲縮脫落，呈草黃色；莖亦枯萎，粗約1毫米；根鬚捲曲，具濃烈的特殊香味。以色帶青、香氣濃厚者爲佳。全國大部地區均產。 性狀鑑別 多捲縮成團，莖、葉枯綠以，乾燥莖直徑約1mm，葉多脫落或破碎，完整的葉一至二回羽狀分裂。根呈須狀或長圓錐形，表面類白色。具濃烈的特殖香氣，味淡微澀。

炮製

鮮用或洗淨，曬乾，切碎用。

性

溫、

味

辛、

歸經

胃、肺、

功效

健胃、發表透疹、

應用舉例

①治小兒疹痘，欲令速出：胡荽三兩。細切，以酒二大盞，煎令沸，沃胡荽，便以物合定，不令氣出，候冷去滓，微微從項以下，噴背膂及兩腳胸腹令遍，勿噴於面。（《聖惠方》胡荽酒）　　②治孩子赤丹不止：胡荽汁敷之。（《兵部手集方》）　　③治衆蛇海：合口椒、胡荽苗等分。搗敷之。（《千金方》）　　④治小腸積熱，小便不通：葵根一大握，胡荽二兩，滑石一兩（爲末）。上三味，將二味細銼，以水二升，煎取一升，入滑石末，溫分三服。亦治血淋。（《聖濟總錄》葵根飲）　　⑤治肛門脫出：胡荽（切）一升，燒，以煙燻肛。（《子母祕錄》）

用法

均爲1～3錢；外用全草適量，煎水燻洗。

注意事項

痧疹已透，或雖未透出而熱毒壅滯，非風寒外束者忌服。　　①《千金·食治》："不可久食，令人多忘。華佗雲，患胡臭人，患口氣臭，匿齒人，食之加劇，腹內患邪氣者彌不得食，食之發宿病，金瘡尤忌。"　　③《食療本草》："久冷人食之腳弱，又不得與斜蒿同食，食之令人汗臭難瘥。不得久食，此是燻菜，損人精神。""根發痼疾。"　　③《綱目》："凡服一切補藥及藥中有白朮、牡丹者，不可食此。"　　④《本草經疏》："氣虛人不宜食。疹痘出不快，非風寒外侵及穢惡之氣觸犯者，不宜用。"　　⑤《醫林纂要》："多食昏目、耗氣。" 痧疹已透，或雖未透出而熱毒壅滯，非風寒外束者忌服。　　1.《千金·食治》：不可久食，令人多忘。華倫雲，患胡臭人，患口氣臭，NI齒人，食之加劇，腹內患邪氣者彌不得食，食之發宿病，金瘡尤忌。　　2.《食療本草》：久冷人食之腳弱，又不得與斜蒿同食，食之令人汗臭難瘥。不得久食，此是燻菜，損入精神。根發痼疾。　　3.《綱目》：凡服一切補藥及藥中有白朮、牡丹者，不可食此。　　4.《本草經疏》：氣虛人不宜食。疹痘出不快，非風寒外侵及穢惡之氣觸犯者，不宜用。　　5.《醫林纂要》：多食昏目、耗氣。