雞嘴椒 食材

別名

辣子、辣角、牛角椒、紅海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎、秦椒、辣茄、臘茄、雞嘴椒、七姐妹、班椒、辣椒、

出處

《植物名實圖考》 出自《植物名實圖考》；1.《藥檢》：辣茄，種種不一，入藥惟取細長如象牙，又如人指者。作食料皆可用。　　2.《遵義府志》：番椒，其形狀有數種。長細似角者，名牛角海椒，細小如筆頭，叢結尖仰者，名篡椒，二種尤辣。一種扁圓形，色或紅或黃，味不甚辣，名柿椒。

來源

《全國中草藥彙編》、《中藥大辭典》、《中華本草》、

性狀

乾燥成熟的果實，帶有宿萼及果柄。果皮帶革質，幹縮而薄，外表鮮紅色或紅棕色，有光澤。內部空，由中隔分隔成2～3室，中軸胎座，每室有多數黃色的種子；種子扁平，呈腎形或圓形，直徑達5毫米。氣特殊，具催嚏性，味辛辣如灼。 性狀鑑別 果產形狀、大小因品種耐異。一般爲長圓錐形而稍有彎曲，基部微圓，常有綠棕色，具5裂齒的宿萼及稍粗壯而或細直的果柄。表面光滑或有溝紋，橙紅色、紅色或深紅色，具溝澤，果肉較厚。質較脆，橫切面可見中軸胎座，有菲薄的隔膜將果實分實2-3室，內含多數黃白色，扁平圓形或倒卵形種子。幹品果皮皺縮，暗紅色，果肉乾薄。氣特異，催鄙性，味辛辣如灼。　　顯微鑑別 粉末特徵：暗橙色或紅橙色，味極辣。①外果皮細胞方形、多角形或不規則形，壁頗厚，略具壁孔。②中果皮薄壁細胞含衆多油滴（新鮮粉末）及紅色或黃色雜色體，也有含草酸鈣砂晶的。③石細胞有2種；內果皮石細胞壁較薄，波狀，半透明，有念珠狀壁孔；種皮石細胞較大，壁厚，波狀，有較大的壁孔，其橫斷面呈“U”字形（外壁較薄）。④內胚乳細胞多角形，充滿糊粉粒。

性

熱、無毒、

味

辛、苦、

歸經

脾、胃、心、

功效

消食、溫中散寒、開胃、散寒、健胃消食、活血消腫、散寒除溼、殺蟲解毒、止瀉痢、下氣、溫中下氣、行血、解鬱、祛風、除風、逐溼、發汗、開鬱、導滯、溫中、

應用舉例

①治痢積水瀉：辣茄一個。爲丸，清晨熱豆腐皮裹，吞下。（《醫宗彙編》）　　②治瘧疾：辣椒子，每歲一粒，二十粒爲限，一日三次，開水送服，連服三至五天。（吳縣《單方驗方選編》）　　③治凍瘃：剝辣茄皮，貼上。（《綱目拾遺》）　　④治毒蛇傷：辣茄生嚼十一、二枚，即消腫定痛，傷處起小泡，出黃水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼爛敷傷口，亦消腫定痛。（《百草鏡》） ①治痢積水瀉：辣茄一個。爲丸，清晨熱豆腐皮裹，吞下。(《醫宗彙編》)②治瘧疾：辣椒子，每歲一粒，二十粒爲限，一日三次，開水送服，連服三至五天。(吳縣《單方驗方選編》)③治凍瘡：剝辣茄皮，貼上。(《綱目拾遺》)④治毒蛇傷：辣茄生嚼十一、二枚，即消腫定痛，傷處起小泡，出黃水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼爛敷傷口，亦消腫定痛。(《百草鏡》)

用法

果1～3錢；根外用適量，煎水洗患處。 內服：入丸、散，3～8分。外用：煎水燻洗或搗敷。 內服：入丸、散，1-3g。外用：適量，煎水燻洗或搗敷。

注意事項

對胃及十二指腸潰瘍，急性胃炎，肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌用。 陰虛火旺及患咳嗽、目疾者忌服。　　《藥性考》："多食眩旋，動火故也。久食發痔，令人齒痛咽腫。" 陰虛火旺及患咳嗽、目疾者忌服。《藥性考》：多食眩旋，動火故也。久食發痔，令人齒痛咽腫。