陸撥 药食同源
別名
香椒、大花椒、椒目、大椒、秦椒、蜀椒、南椒、巴椒、蓎藙、汗椒、陸撥、漢椒、川椒、點椒、花椒、
出處
《日用本草》
來源
《中國藥典》、《中藥大辭典》、
性狀
青椒：多為2～3個上部離生的小{骨}{突}果，集生于小果梗上，蓇葖果球形，沿腹縫線開裂，直徑3～4mm。外表面灰綠色或暗綠色，散有多數油點及細密的網狀隆起皺紋；內表面類白色，光滑。內果皮常由基部與外果皮分離。殘存種子呈卵形，長3～4mm，直徑2～3mm，表面黑色，有光澤。氣香，味微甜而辛。 花椒：蓇葖果多單生，直徑4～5mm。外表面紫紅色或棕紅色，散有多數疣狀突起的油點，直徑0.5～1mm，對光觀察半透明；內表面淡黃色。香氣濃，味麻辣而持久。
干燥果皮（又名：紅花椒、紅椒、大紅袍）腹面開裂或背面亦稍開裂，呈兩瓣狀，形如切開之皮球，而基部相連，直徑4～5毫米；表面紅紫色至紅棕色，粗糙，頂端有柱頭殘跡，基部常有小果柄及1～2個未發育的心皮，呈顆粒狀，偶有2～3個小蓇葖果並生于果柄尖端。外果皮表面極皺縮，可見許多呈疣狀突起的油腺，油腺直徑0.5～1毫米；內果皮光滑，淡黃色，常由基部與外果皮分離而向內反卷。有時可見殘留的黑色種子。果皮革質，具特殊的強烈香氣，味麻辣而持久。以鮮紅、光豔、皮細、均勻、無雜質者為佳。
炮製
花椒：除去椒目、果柄等雜質。 炒花椒：取淨花椒，照清炒法（附錄Ⅱ D），炒至有香氣。
除去果柄及種子（椒目）。置鍋內炒至發響、油出，取出，放涼。 ①《雷公炮炙論》；"凡使蜀椒，須去目及閉口者，不用其椒子。先須酒拌令濕，蒸，從巳至午，放冷，密蓋，四畔無氣后取出，便入磁器中，勿令傷風。" ②《本草衍義》："蜀椒須微炒，使汗出，又須去附紅黃殼。去殼之法，先微炒，乘熱入竹筒中，以梗舂之，播取紅，如未盡，更揀、更舂，以盡為度。凡用椒須如此。"
性
温、毒、
味
辛、苦、
歸經
脾、腎、胃、心、肝、肺、心包、
功效
温中、堅齒、殺蟲、温中止痛、温中散寒、散寒除濕、殺蟲止癢、利五髒、通血脈、下乳汁、暖腰膝、散風邪、縮小便、解魚腥毒、下氣、温脾、破癥、破血、解郁、壯陽、止痛、開胃、止泄、除濕、除寒、明目、
應用舉例
①治心胸中大寒痛，嘔不能飲食，腹中寒，上衝皮起，出現有頭足，上下痛而不可觸近：蜀椒二合（去汗），干姜四兩，人參二兩。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，納膠飴一升，微火煮取一升半。分温再服，如一炊頃，可飲粥二升，后更服，當一日食糜，温覆之。（《金匱要略》大建中湯） ②治冷蟲心痛：川椒四兩。炒出汗，酒一碗淋之，服酒。（《壽域神方》） ③治呃噫不止：川椒四兩。炒研，面糊丸，梧子大，每服十九，醋湯下。（《秘傳經驗方》） ④治夏傷濕冷，泄瀉不止：川椒一兩（去目並閉口者，慢火炒香熟為度），肉豆蔻（面裹，煨）半兩。上為細末，粳米飯和丸黍米大。每服十粒，米飲下，無時。（《小兒衞生總微論方》川椒丸） ⑤治飧泄：蒼術二兩，川椒一兩（去口。炒）。上為細末.醋糊丸，如梧子大。每服二、三十丸，食前温水下。惡痢久不愈者，彌佳。如小兒病，丸如黍米大。（《普濟方》椒術丸） ⑥治齒痛：蜀椒醋煎含之。（《食療本草》） ⑦治齒疼：川椒一兩（去目），搗羅為末，以好白面丸如皂角子大，燒令熱，于所痛處咬之。（《聖惠方》） ⑧治傷寒嘔血，繼而齒縫皆流血不止：開口川椒四十九粒，用醋同煎，臨熟入白礬少許，漱口含在口中，少頃吐出，再啜漱而含。（《仁齋直指方》） ⑨治寒濕腳氣：川椒二、三升，稀布囊盛之，日以踏腳。（《婦人良方》） ⑩治腎風囊癢：川椒、杏仁。研膏，塗掌心，合陰囊而卧。（《仁齋直指方》） ⑾治婦人陰癢不可忍，非以熱湯抱洗有不能已者：花椒、吳萸、蛇床各一兩，藜蘆五錢，陳茶一撮，燒鹽二兩。水煎燻洗。（《醫級》椒茱湯） ⑿治手腳心風毒腫：生（花）椒末、鹽末等分。以醋和敷。（《補缺肘后方》） ⒀治久患口瘡：蜀椒去閉口者，水洗，面拌，煮作粥，空腹吞之，以飯壓下，重者可再服，以瘥為度。（《食療本草》） ⒁治頭上白禿：花椒末，豬脂調敷。（《普濟方》） ⒂治手足皴裂：（花）椒四合，水煮之，去滓。漬之半食頃，出令燥，須臾復浸，干塗羊、豬髓腦。（《僧深集方》） ⒃治漆瘡：漢椒湯洗之。（《譚氏小兒方》） ⒄治元藏傷憊，耳聾目睹：蜀椒（去目及閉口者，暴干搗羅取紅秤一斤，再搗為末），生地黃七斤（肥嫩者）。上二味，先將地黃攙絞自然汁，銅器中煎至一升許，住火，候稀稠得所，即和前椒末為丸，如梧桐子大。每日空心暖酒下三十丸。（《聖濟總錄》椒紅丸） ⒅治好食生茶：（花）椒末不限多少，以糊丸如梧子大，茶下十丸。（《勝金方》）
用法
3～6g。外用適量，煎湯燻洗。
內服：煎湯，0.5～1.5錢；或入丸、散。外用：研末調敷或煎水浸洗。
注意事項
陰虛火旺者忌服。孕婦慎服。 ①《本草經集注》："杏仁為之使。畏款冬。""惡栝樓、防葵。畏雌黃。" ②《別錄》："多食令人乏氣，口閉者殺人。" ③《千金·食治》："久食令人乏氣失明。’ ④《唐本草》："畏橐吾、附子、防風。" ⑤《本草經疏》："肺胃素有火熱，或咳嗽生痰，或嘈雜醋心，嘔吐酸水，或大腸積熱下血，咸不宜用；凡泄瀉由于火熱暴注而非積寒虛冷者忌之；陰痿腳弱，由于精血耗竭而非命門火衰虛寒所致者，不宜入下焦藥用；咳逆非風寒外邪壅塞者不宜用；字乳余疾由于本氣自病者不宜用；水腫黃疸因于脾虛而無風濕邪氣者不宜用；一切陰虛陽盛，火熱上衝，頭目腫痛，齒浮，口瘡，衄血，耳聾，咽痛，舌赤，消渴，肺痿，咳嗽，咯血，吐血等證，法所咸忌。" ⑥《隨息居飲食譜》："多食動火墮胎。"