酱 食材

別名

酱、

出處

《别录》 出自《名医别录》；1. 陶弘景：酱多以豆作，纯麦者少，今此当是夏者，亦以久久者弥好。又有肉酱、鱼酱，不入药用也。

來源

《中药大辞典》、《中华本草》、

性

平、冷、无毒、

味

咸、甘、酸、

歸經

肾、脾、胃、肺、心、大肠、

功效

除热、解毒、清热解毒、

應用舉例

①治百药、百虫、百兽之毒损人者：豆酱，水洗去汁，以豆瓣捣烂一盏，白汤调服。再以豆瓣捣烂，敷伤损处。（《方脉正宗》）　　②解轻粉毒（服轻粉口破者）：以三年陈酱，化水，频漱之。（《濒湖集简方》）　　③治汤火烧灼未成疮：豆酱汁敷之。（《肘后方》）　　④治人卒中烟火毒：黄豆酱一块。调温汤一碗灌之。（《本草汇言》）　　⑤治疬疡：酱汁研石硫黄作泥，以生布揩破，敷疡上。（《救急方》）　　⑥治妊娠下血：豆酱二升。漉去汁，熬令燥，末，酒服方寸匕，日五、六服。（《古今录验方》豆酱散）　　⑦治妊娠尿血：豆酱一大盏（微焙令干），生干地黄二两。上捣罗为末，每于食前，以粥饮调下一钱服之。（《海上方》）　　⑧治手足指掣痛不可忍：酱清和蜜，温涂之。（《千金方》） ①治百药、百虫、百兽之毒损人者: 豆酱，水洗去汁，以豆瓣捣烂一盏，白汤调服。再以豆瓣捣烂，敷伤损处。(方脉正宗》)②解轻粉毒(服轻粉口破者): 以三年陈酱，化水，频漱之。 (《濒湖集简方》)③治汤火烧灼未成疮: 豆酱汁敷之。(《肘后方》)④治人卒中烟火毒: 黄豆酱一块。调温汤一碗灌之。(《本草汇言》)⑤治疠疡: 酱汁研石硫磺作泥，以生布楷破，敷疡上。(《救急方》)⑥治妊娠下血: 豆酱二升。漉去汁，熬令燥，末，酒服方寸匕，日五、六服。 (《古今录验方》豆酱散)⑦治妊娠尿血: 豆酱一大盏(微焙令干)，生干地黄二两。上捣罗为末，每于食前，以粥钦调下一钱服之。 (《海上方》)⑧治手足指掣痛不可忍: 酱清和蜜，温涂之。(《干金方》)

用法

外用：适量，调敷；或化汁涂。内服：适量，汤饮化服。

注意事項

《随息居饮食谱》："痘痂新脱时食之则瘢黑。" 《随息居饮食谱》：痘痂新脱时食之则癜黑。