豆腐 食材

別名

豆腐、

出處

《本草圖經》 出自《本草圖經》。　　1.《本草綱目》：豆腐之法，始於漢淮南王劉安。凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、綠豆之類，皆可爲之。　　2.姚可成《食物本草》：凡人初到地方，水土不服，先食豆腐，則漸漸調妥。　　3.《隨息居飲食譜》：豆腐，以青、黃大豆，

來源

《中藥大辭典》、《中華本草》、

性

涼、平、

味

甘、

歸經

胃、脾、大腸、

功效

生津、潤燥、益氣、清熱、清熱解毒、和脾胃、清肺熱、解毒、瀉火解毒、補中、止咳、散血、消痰、寬腸、寬中、消脹、和中、

應用舉例

①治休息痢：醋煎白豆腐食之。（《普濟方》）　　②治飲燒酒過多，遍身紅紫欲死，心頭尚溫：熱豆腐切片，滿身貼之，冷即換，甦醒乃止。（姚可成《食物本草》）

用法

內服：煮食或煎湯，10-30g。