蜂蜜 藥食同源

別名

蜂糖、蜜糖、石蜜、石始、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、沙蜜、石飴、蜂蜜、

出處

《綱目》 1.出自《 名醫別錄》：石蜜，生武都山谷、河源山谷及諸山石中。色白如膏者良。　　2.陶弘景：石蜜即崖蜜也，高山巖石間作之。色青赤，味小鹼，食之心煩。其蜂黑色似虻。又木蜜呼爲食蜜，懸樹枝作之。色青白。樹空及人家養作之者亦白，而濃厚味美。　　3.《本草

來源

《中國藥典》、《中藥大辭典》、

性狀

本品爲半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，放久或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。相對密度本品如有結晶析出，可置於不超過60℃的水浴中，待結晶全部融化後，攪勻，冷至25℃，照相對密度測定法項下的韋氏比重秤法（附錄ⅦA）測定，相對密度應在1。349以上。 爲稠厚的液體，白色至淡黃色（白蜜），或橘黃色至琥珀色（黃蜜）。夏季如清油狀，半透明，有光澤；冬季則易變成不透明，並有葡萄糖的結晶析出，狀如魚子。氣芳香，味極甜。以水分小，有油性，稠如凝脂，用木棒挑起時蜜汁下流如絲狀不斷，且盤曲如摺疊狀，味甜不酸，氣芳香，潔淨無雜質者爲佳。 性狀鑑別，本品爲半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，久置或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。

炮製

取純淨的蜂蜜，用文火熬煉，過濾去沫。　　①《雷公炮炙論》："凡煉蜜一斤，只得十二兩半是數，若火少，火過，並用不得。"　　②《本草經集註》："凡蜜，皆先火上煎，掠去其沫，令色微黃，則丸經久不壞。"　　③《綱目》："凡煉沙蜜，每斤入水四兩，銀石器內，以桑柴火慢煉，掠去浮沫，至滴水成珠不散，乃用，謂之水火煉法。又法：以器盛置重湯中煮一日，候滴水不散，取用亦佳，且不傷火也。" 1.取純淨的蜂蜜，用文火熬煉，過濾去沫。　　2.《雷公炮炙論》：凡煉蜜一斤，只得十二兩半是數，若火少，火過，並用不得。　　3.《本草經集註》：凡蜜，皆先火上煎，掠去其沫，令色微黃，則丸經久不壞。　　4.《綱目》：凡煉沙蜜，每斤入水四兩，銀石器內，以桑柴火慢煉，掠去浮沫，至滴水成珠不散，乃用，渭之水火煉法。又法：以器盛置重湯中煮一日，候滴水不散，取用亦佳，且不傷火也。

性

平、寒、無毒、

味

甘、

歸經

肺、脾、大腸、胃、心、

功效

解毒、止痛、潤燥、補中、殺蟲、生肌、潤膚、和營、補脾胃、益氣補中、潤腸通便、潤肺止咳、緩急止痛、

應用舉例

①治咳嗽：白蜜一斤，生薑二斤（取汁）。上二味，先秤銅銚，知斤兩訖，納蜜復秤知數，次納薑汁，以微火煎令薑汁盡，惟有蜜斤兩在，止。旦服如棗大，含一丸，日三服。禁一切雜食。（《千金方》）　　②治上氣咳嗽，喘息，喉中有物，唾血：杏仁、生薑汁各二升，糖、蜜各-升，豬膏二合。上五味，先以豬膏煎杏仁黃，出之，以紙拭令淨，搗如膏，合薑汁、蜜、糖等，合煎令可丸。服如杏核一枚，日夜六、七服，漸漸加之。（《千金方》）　　③治陽明病，自汗出，若發汗，小便自利者，此爲津液內竭，雖鞕不可攻之，當須自欲大便：食蜜七合。於銅器內，微火煎，當須凝如飴狀，攪之勿令焦著，欲可丸，並手捻作鋌，令頭銳，大如指，長二寸許，當熱時急作，冷則鞕。以納穀道中，以手急抱，欲大便時乃去之。（《傷寒論》）　　④治高血壓，慢性便祕：蜂蜜一兩八錢，黑芝麻一兩五錢。先將芝麻蒸熟搗如泥，攪入蜂蜜，用熱開水衝化，一日二次分服。（《現代實用中藥》）　　⑤治胃及十二指腸潰瘍：蜂蜜一兩八錢，生甘草三錢，陳皮二錢。水適量，先煎甘草、陳皮去渣，衝入蜂蜜。一日三次分服。（《現代實用中藥》）　　⑥治蛔蟲病，吐涎心痛，發作有時，毒藥不止：甘草二兩，粉一兩重，蜜四兩。上三味，以水三升，先煮甘草取二升，去滓，納粉、蜜，攪令和，煎如薄粥，溫服一升，瘥即止。（《金匱要略》甘草粉蜜湯）　　⑦治疔腫惡毒：生蜜與隔年蔥研膏，先刺破塗之，如人行五里許，則疔出，後以熱醋湯洗去。（《濟急仙方》）　　⑧治口瘡：蜜浸大青葉含之。（《藥性論》）　　⑨治男子陰瘡：蜜煎甘草末，塗之。（《肘後方》）　　⑩治痘瘡癢甚，誤搔成瘡，及瘡痂欲落不落者：白蜜不拘多少，塗於瘡上，其痂自落，且無疤痕，亦不臭穢。（《普濟方》百花膏）　　⑾治風疹，風癬：沙蜜一斤，糯飯一斤，面曲五兩，熟水五升，同入瓶內封七日成酒，尋以蜜入酒代之，亦良。（《綱目》蜜酒）　　⑿治熱油燒外痛：白蜜塗之。（《梅師集驗方》）　　⒀治鼾：白蜜和茯苓，塗上。（《補缺肘後方》）　　⒁解烏頭毒：白蜂蜜每次一至四湯匙，溫開水沖服。（《上海常用中草藥》） ①治咳嗽: 白蜜一斤，生薑二斤(取汁)。上二味,先秤銅挑，知斤兩訖，納蜜復秤知數，次納薑汁，以微火煎令薑汁盡，惟有蜜斤兩在，止。旦服如棗大，含一九，日三服。禁一切雜食。 (《千金方》)②治上氣咳嗽，喘息，喉中有物，唾血: 杏仁、生薑汁各二升，糖、蜜各一升，豬膏藥二合。上五味，先以豬膏煎杏仁黃，出之，以紙拭令淨，搗如膏，合薑汁、蜜、糖等，合煎令可丸。服如杏核一枚，日夜六、七服，漸漸加之。 (《幹金方》)③治陽陰病，自汗出，若發汗，小便自利者， 此爲津液內竭，雖鞭不可攻之，當須自欲大便: 食蜜七合。於銅器內，微火煎，當須凝如飴狀，攪之勿令焦着，欲可丸，並手捻作鋌，令頭銳，大如指，長二寸許，當熱時急作，冷則鞭。 以納穀道中，以手急抱，欲大便時乃去之。 (《傷寒論》)④治高血壓，慢性便祕: 蜂蜜一兩八錢，黑芝麻一兩五錢。先將芝麻蒸熟搗如泥，攪人蜂蜜，用熱開水衝化，一日二次分服。(《現代實用中藥》)⑤治胃及十二指腸潰瘍: 蜂蜜一兩八錢，生甘草三錢，陳皮二錢。水適量，先煎甘草、陳皮去渣，衝入蜂蜜。一日三次分服。 (《現代實用中藥》)⑥治蛔蟲病，吐涎心痛，發作有時，毒藥不止: 甘草二兩，粉一兩重，蜜四兩。上三味，以水三升，先煮甘草取二升，去滓，納粉、蜜，攪令和，煎如薄粥，溫服一升，庭即止。 (《金固要瞅甘草粉蜜湯)⑦治療腫惡毒：生蜜與隔年蔥研膏，先刺破徐之，如人行五里許，則療出，後以熱醋湯洗去。 (《濟急仙方》)⑧治口瘡: 蜜浸大青葉含之。 (《藥性論》)⑨治男子陰瘡: 蜜煎甘草末，塗之。 (《肘後方》)⑩治痘瘡癢甚，誤搔成瘡，及瘡瘋痂欲落不落者: 白蜜不拘多少，塗於瘡上，其預自落，且無疤瘢，亦不臭穢。 (《普濟方》百花膏)(11)治風疹，風癬: 沙蜜一斤，糯飯一廳，面曲五兩，熟水五升。同入瓶內封七日成酒，尋以蜜入酒代之，亦良。(〈綱目＞蜜酒)(12)治熱油僥痛: 白蜜塗之。 (《梅師集驗方》)(13)治

用法

15～30g。 內服：衝調，0.3～1兩；或入丸劑、膏劑。外用：塗局部。 內服：衝調，15-30g；或入丸劑、膏劑。外用：適量，塗敷。

注意事項

痰溼內蘊、中滿痞脹及腸滑泄瀉者忌服。　　《本草經疏》："石蜜，生者性寒滑，能作泄，大腸氣虛，完谷不化者不宜用，嘔家酒家不宜用，中滿蠱脹不宜用，溼熱腳氣不宜用。" 痰溼內蘊、中滿痞脹及大便不實者禁服。