薑黃 藥食同源

別名

黃姜、毛薑黃、寶鼎香、黃絲鬱金、薑黃、

出處

《唐本草》

來源

《中國藥典》、《中藥大辭典》、

性狀

本品呈不規則卵圓形、圓柱形或紡錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm。表面深黃色，粗糙，有皺縮紋理和明顯環節，並有圓形分枝痕及鬚根痕。質堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質樣，有蠟樣光澤，內皮層環紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。 ①薑黃　　爲植物薑黃的乾燥根莖，呈圓柱形、卵圓形或紡錘形，形似姜而分叉少，長2.5～5.5釐米，直徑10～20毫米。表面深黃棕色，常帶黃色粉末，多皺縮，並具有明顯的環狀節及鬚根殘痕。質堅實而重，難折斷，斷面棕黃色或黃色，角質狀或蠟樣光澤，近外圍有一黃色的環紋，中部常有黃色的筋脈小點。微有香氣，味苦辛。咀嚼時唾液染黃色。以圓柱形、外皮有皺紋、斷面棕黃色、質堅實者爲佳。　　主產四川、福建等地。此外，江西、臺灣、湖南、陝西、雲南等地亦產。　　②片薑黃（《臨症指南》）　　又名：片子薑黃（《綱目》）。爲植物鬱金根莖的乾燥切片，呈長圓形或不規則的片狀，大小不一，長3～6釐米，寬1.5～3釐米，厚3毫米左右。外皮灰黃色，粗糙皺縮，有時可見環節及鬚根痕，切面黃白色或灰黃色，有1圈環紋及多數筋脈小點散在。質堅實，粉質，有筋脈。有姜香氣，味苦而辛涼。以片大、色黃白、質堅實、起粉者爲佳。　　主產浙江。

炮製

除去雜質，略泡，洗淨，潤透，切厚片，曬乾。 薑黃：揀去雜質，用水浸泡，撈起，潤透後切片，晾乾。片薑黃：揀去雜質及殘留鬚根，刷洗泥屑，晾乾。

性

無毒、溫、

味

辛、苦、甘、

歸經

脾、肝、心、肺、心包、

功效

癰腫、破血、止血、行氣、利膽、痛經、止痛、除風、通經、健胃、下氣、消癰腫、消腫毒、通經止痛、破血行氣、

應用舉例

①治心痛不可忍：薑黃（微炒）、當歸（切，焙）各一兩，木香、烏藥（微炒）各半兩。上四味，搗羅爲散，每服二錢匕，煎茱萸醋湯調下。（《聖濟總錄》薑黃散）　　②治九種心痛，發作無時，及蟲痛不可忍者：薑黃三分，檳榔半兩，乾漆（搗碎，炒令煙出）半兩，石灰（炒令黃色）一兩。上藥爲細末，每服二錢，溫酒調下，不拘時候。（《楊氏家藏方》薑黃散）　　③治胃炎，膽道炎，腹脹悶，疼痛，嘔吐，黃疸：薑黃一錢五分，黃連六分，肉桂三分，延胡索一錢二分，廣鬱金一錢五分，綿茵陳一錢五分。水煎服。（《現代實用中藥》）　　④治臂背痛，非風非痰：薑黃、甘草、羌活各一兩，白朮二兩。每服一兩，水煎。腰以下痛，加海桐皮、當歸、芍藥。（《赤水玄珠》薑黃散）　　⑤治室女月水滯澀，調順營氣：薑黃、丁香、當歸（切，焙）、芍藥各半兩。上四味，搗細羅爲散，每服二錢匕，溫酒調下。經脈欲來，先服此藥，不拘時候。（《聖濟總錄》薑黃散）　　⑥治經水先期而至，血澀少，其色赤者：當歸、熟地、赤芍、川芎、薑黃、黃芩、丹皮、延胡索、香附（制）各等分。水煎服。（《醫宗金鑑》姜芩四物湯）　　⑦治妊娠胎漏，下血不止，腹痛：薑黃一兩，當歸一兩（銼，微炒），熟乾地黃一兩，艾葉一兩（微妙），鹿角膠一兩（搗碎，炒令黃燥）。上藥，搗篩爲散，每服四錢，以水一中盞，入生薑半分，棗三枚，煎至六分，去滓，每於食前溫服。（《聖惠方》薑黃散）　　⑧治產後腹痛：薑黃二分，沒藥一分。上爲末，以水及童子小便各一盞，入藥煎至一盞半，分作三服，通口服，約人行五、七里，再進一服。（《普濟方》薑黃散）　　⑨治一切跌打：桃仁、蘭葉、丹皮、薑黃、蘇木、當歸、陳皮、牛膝、川芎、生地、肉桂、乳香、沒藥。水、酒、童便煎服。（《傷科方書》薑黃湯）　　⑩治牙痛不可忍：薑黃、細辛、白芷等分。上爲細末，並擦二、三次，鹽湯漱。（《百一選方》薑黃散）　　⑾治諸瘡癬初生時痛癢：薑黃敷之。（《千金方》）　　⑿心痛難忍。用薑黃一兩、桂三兩，共研爲末，每服一錢，醋湯送下。　　⒀胎寒腹痛（嬰兒啼哭吐乳，大便色青，狀如驚風，出冷汗）。用薑黃一錢，沒藥、沒香、乳香各二錢，共研爲末，加蜜調成丸了，如芡子大。每服一丸，鉤藤煎湯化下。　　⒁產後血痛（腹內有血塊）。用薑黃、桂心，等分爲末，酒沖服一匙，血下盡後即愈。　　⒂瘡癬初發。用薑黃研末擦上，甚效。

用法

3～9g；外用適量。 內服：煎湯，1～3錢；或入丸，散。外用：研末調敷。

注意事項

血虛而無氣滯血瘀者忌服。　　《本草經疏）："凡病因血虛臂痛，血虛腹痛，而非瘀血凝滯、氣塑上逆作脹者，切勿誤用。誤則愈傷血分，令病轉劇。"