草豆蔻 食材

別名

草蔻、草蔻仁、假麻樹、偶子、豆蔻、漏蔻、草果、大草蔻、飛雷子、彎子、豆蔻子、彎子、草豆蔻、

出處

《雷公炮炙論》 出自《雷公炮炙論》。　　1.《唐本草》：豆蔻，苗似山姜，花黃白，苗根及子亦似杜若。　　2.《海藥本草》：豆蔻，其根似益智，皮殼小厚，核如石榴，辛且香，蒳草樹也。葉如芄蘭而小，三月採其葉，細破陰乾之，味近苦而有甘。　　3.《蜀本草》：《圖經》

來源

《中國藥典》、《中藥大辭典》、

性狀

本品爲類球形的種子團，直徑1.5～2.7cm。表面灰褐色，中間有黃白色的隔膜，將種子團分成3瓣，每瓣有種子多數，粘連緊密，種子團略光滑。種子爲卵圓狀多面體，長3～5mm，直徑約3mm，外被淡棕色膜質假種皮，種脊爲一條縱溝，一端有種臍；質硬，將種子沿種脊縱剖兩瓣，縱斷面觀呈斜心形，種皮沿種脊向內伸入部分約佔整個表面積的1/2；胚乳灰白色。氣香，味辛，微苦。 乾燥種子團呈圓球形或橢圓形，直徑1.5～2.5釐米，表面灰白色或灰棕色。中間有白色隔膜分成3瓣，每瓣有種子多數粘連緊密。種子卵圓狀多角形，長3～5毫米，直徑約3毫米。表面灰棕色，被一層白色透明的假種皮，背稍隆起，合點約在中央，種臍位於背側面，種脊爲一縱溝，經腹面至合點，破開后里麪灰白色。氣芳香，味辛辣。以個圓、堅實者爲佳。 性狀鑑別，種了了團類球形或橢圓形，具較明顯的3鈍棱及3淺溝，長1.5-3cm，直徑1.5-3cm；表面灰棕色或黃棕色；中間有黃白色或淡棕色隔膜分成3室，每室有種子22-90（-110）顆，不易散開。種子葉卵圓狀多面體，長3-5mm，直徑2.5-3mm，背面稍隆起，較厚一端有圓窩狀種臍，合點位於較扁端的中央微凹處，腹面有一縱溝，淡褐色種脊沿着縱溝自種臍直達合點，沿合點再向背面也有一縱溝，溝的末端不達種臍。質硬，斷面乳白色。氣芳香，味辛、辣。以個大、飽滿、質結實、氣味濃者爲佳。　　顯微鑑別，種子橫切面：類梯形或類方形，外周微波狀。假種皮細胞多列。種皮表皮細胞1列，多徑向延長，排列整齊，外被角質層。下皮細胞2列，不含色素。色素層細胞3-5列，內含紅棕色或淡黃色色素。油細胞間斷排列於色素層，多徑向延長，內含油滴。內種皮厚壁細胞1列，徑向延長，圓柱形，長至39μm，直徑至29μm，外壁薄，內壁厚，非木化，胸民腔內含硅質塊。外胚乳細胞充滿由微小澱粉集結成的澱粉團；有的細胞內含細小草酸鈣方晶。內胚乳細胞充滿糊粉粒。胚細胞含糊粉粒及油滴。　　粉末特徵：灰棕色。①種皮表皮細胞表面長條一菜，末端漸尖，長至400μm，直徑9-31μm，非木化。②下皮細胞長角形或類方形，長至150μm，直徑14-31μm，1-3列重迭，常與種皮表皮細胞上下層垂直排列，胞腔內不含深色物。③色素層細胞民紅棕色，細胞皺縮，含紅棕色色素物，易碎成色素塊。④油細胞散列於色素層細胞間，內含黃綠色油狀物。⑤內種皮厚壁細胞成片，黃棕色或紅棕色，表面觀多角形，直徑14-25μm，壁厚，非木化，胞腔內含硅質塊，直徑8-15μm；切面觀細胞排也柵狀，胞腔位於一端，內含硅質塊。此外有假種皮細胞、外胚乳細胞、內胚乳細胞及草酸鈣方晶、簇晶等。

炮製

除去雜質。用時搗碎。 揀淨雜質，去殼取仁，用時搗碎。　　①《雷公炮炙論》："凡使（草豆蔻），須去蒂，取向裏子後皮，用茱萸同於鏊上緩炒，待茱萸微黃黑，即去茱萸，取草豆蔻皮及子，杵用之。"　　②《藥類法象》："（草豆蔻）麪包煨熟，去面用。" 揀淨雜質，去殼取仁，用時搗碎。　　1.《雷公炮炙論》：凡使（草豆蔻），須用蒂，取向裏子後取皮，用茱萸同於敖上緩炒，待茱萸微黃黑，即去茱萸，取草豆蔻皮及子，杵用之。　　2.《藥類法象》：（草豆蔻）麪包煨熟，去面用。

性

溫、無毒、

味

辛、澀、

歸經

脾、胃、心、肺、大腸、

功效

燥溼、溫中、溫胃止嘔、行氣、燥溼健脾、下氣、溫中止嘔、補脾胃、止霍亂、健脾燥溼、益脾胃、除寒、健脾、破氣、開鬱、解酒毒、

應用舉例

①治脾胃虛弱，不思飲食，嘔吐滿悶、心腹痛：草豆蔻肉八兩，生薑（和皮切作片子）一片，甘草四兩（銼碎）。上三味勻和入銀器內，用水過藥三指許，慢火熬令水盡，取出，焙乾，杵爲末。每服一錢，沸湯點服。夏月煎之，作冷湯服亦妙。（《博濟方》豆蔻湯）　　②治嘔逆不下食，腹中氣逆：豆蔻子七枚（碎），生薑五兩，人蔘一兩，甘草一兩（炙）。上四味切，以水四升，煮取一升五合，去滓。分溫二服，相去如人行五，六里。忌海藻、菘菜。（《廣濟方》豆蔻子湯）　　③治冷痰嘔逆，胸脯不利：草豆蔻（去皮）、半夏（湯洗去滑，切，焙）各半兩，陳橘皮（湯浸去白，焙）三分。上三味，粗搗篩。每服三錢匕，水一盞，入生薑五片，煎至七分，去滓溫眼，不拘時侯。（《聖濟總錄》豆蔻湯）　　④治胃口冷，喫食無味及脾泄瀉不止，兼治酒後數囿如痢，心胸不快，不思飲食：草豆蔻半兩（每個面裹煨，候面焦黃，去面用），甘草一兩（炙），肉桂（去皮）一兩，陳皮（去白）一兩，蠻姜一兩。上五味，同爲細末。每服一錢半，更入陳米末一錢，水一盞，棗二枚，同煎七分，溫服，其滓再煎服之。（《博濟方》草豆蔻散）　　⑤治小兒藏寒泄瀉不止：草豆蔻一枚，剝開皮，入乳香一塊在內，複用白麪裹，慢火燒令熟，去面及豆蔻皮不用；上爲細末，以粟米飲丸如麻子大。每服五、七丸，米飲下，無時。（《史載之方》豆蔻丸）　　⑥治霍亂心煩渴，吐利不下食：草豆蔻（去皮）一分，黃連（去須）一兩。上二味，粗搗篩。每脹三錢匕，水一盞，烏豆五十粒，生薑三片，煎至七分，去滓溫服，日三。（《聖濟總錄》草豆蔻湯）　　⑦治老瘧久而不瘥，及山嵐瘴氣，遠年不愈，兼治脾寒：草豆蔻、肉豆蔻各二個（並用面裹煨，一生一熟），厚朴方圓二寸（一半姜制，一半生用），甘草中指大（一半生，一半炙），生薑棗大二塊（一塊用溼紙裹煨，一塊生用）。上分爲二大劑，於發前臨曉，用水一升，煎取八合，放至來早，再溫服，留滓再煎二次。（《雞峯普濟方》草豆蔻散）　　⑧香口闢臭：豆蔻、細辛，爲末含之。（《肘後方》）

用法

3～6g。 內服：煎湯，0.8～1.5錢；或入丸、散。 內服：煎湯，3-6g，宜後下；或入丸、散。

注意事項

陰虛血少，津液不足，無寒溼者忌服。　　①《本草經疏》："凡瘧不由於瘴氣；心痛胃脘痛由於火而不由於寒；溼熱瘀滯，暑氣外侵而成滯下赤白，裏急後重，及泄瀉暴注口渴，溼熱侵脾，因作脹滿，或小水不利，鹹屬暑氣溼熱，皆不當用。"　　②《本草備要》："忌鐵。"　　③《本經逢原》："陰虛血燥者忌之。" 陰虛血少，津液不足者禁服，無寒溼者慎服。