石蕈 食材

別名

冬菇、菊花菇、香蕈、合蕈、臺蕈、臺菌、雷驚蕈、戴沙、石蕈、椎蕈、香信、香紋、香菇、

出處

香菇原稱香蕈。　　1．《日用本草》始入藥用，雲：“蕈生桐、柳、枳椇木上，紫色者，名香蕈。”2．早在宋代陳仁玉《菌譜》載：“合蕈，生邑極西韋羌山，高迥秀異。寒極雪收，林木堅瘦，春氣微欲動，土松芽活，此菌候也。菌質外褐色，肌理玉潔芳香，韻味發釜鬲，聞百步

來源

《全國中草藥彙編》、《中華本草》、

性狀

性狀鑑別 菌蓋半肉質，扁半球形，或平展，直徑4-12cm。表面褐色或紫褐色，有淡褐色或褐色鱗片，具不規則裂紋。菌肉類白色或淡棕色。菌褶類白色或淺棕色。菌柄中生或偏生，近圓柱形或稍扁，彎生或直生，常有鱗片，上部白色，下部白至褐色，內實。柄基部較膨大。氣微香，味淡。

炮製

取原藥材，除去雜質，篩去泥土。飲片性狀：參見“藥材鑑別”項。 貯乾燥容器內，密閉，置陰涼乾燥處。防黴，防蛀。

性

平、無毒、

味

甘、

歸經

胃、肝、

功效

化痰理氣、抗癌、透疹、補虛、祛風、和血、解毒、破血、益氣、健脾開胃、

用法

內服：煎湯，6-9g，鮮品15-30g。

注意事項

脾胃寒溼氣滯者禁服。　　1.《本草求真》：“(香蕈)性極滯濡，中虛服之有益，中寒與滯，食之不無滋害。”2.《隨息居飲食譜》：“痧痘後、產後、病後忌之，性能動風故也。”