石斛 藥食同源

別名

吊蘭、林蘭、禁生、杜蘭、石蓫、金釵花、千年潤、黃草、吊蘭花、石斛、

出處

《本經》

來源

《全國中草藥彙編》、《中藥大辭典》、

性狀

鮮石斛：呈圓柱形或扁圓柱形，長約30cm，直徑0.4～1.2cm。表面黃綠色，光滑或有縱紋，節明顯，色較深，節上有膜質葉鞘。肉質，多汁，易折斷。氣微，味微苦而回甜，嚼之有黏性。　　環草石斛：呈細長圓柱形，常彎曲或盤繞成團，長15～35cm，直徑0.1～0.3cm，節間長1～2cm。表面金黃色，有光澤，具細縱紋。質柔韌而實，斷面較平坦。無臭，味淡。　　馬鞭石斛：呈長圓錐形，長40～120cm，直徑0.5～0.8cm，節間長3～4．5cm。表面黃色至暗黃色，有深縱槽。質疏鬆，斷面呈纖維性。味微苦。　　黃草石斛：長30～80cm，直徑0.3～0.5cm，節間長2～3.5cm。表面金黃色至淡黃褐色，具縱溝。體輕，質實，易折斷，斷面略呈纖維性。嚼之有黏性。　　耳環石斛：呈螺旋形或彈簧狀，一般爲2～4個旋紋，莖拉直後長3.5～8cm，直徑0.2～0.3cm。表面黃綠色，有細縱皺紋，一端可見莖基部留下的短鬚根。質堅實，易折斷，斷面平坦。嚼之有黏性。　　金釵石斛：呈扁圓柱形，長20～40cm，直徑0.4～0.6cm，節間長2.5～3cm。表面金黃色或黃中帶綠色，有深縱溝。質硬而脆，斷面較平坦。味苦。 本品因品種及加工方法不同，通常分爲金釵石斛、黃草石斛、小黃草石斛、耳環石斛及鮮石斛等效種。　　①金釵石斛　　爲植物金釵石斛的加工品。乾燥莖長約20～45釐米，直徑約1～1.5釐米，基部爲圓柱形，中部及上部爲扁圓柱形，莖節微向左右彎曲，表面金黃色而微帶綠色，有光澤，具縱溝紋，節明顯，棕色，有時節部稍膨大，節間長約2.5～3釐米，向上漸短。體輕而質緻密，易折斷，斷面類白色，散佈有深色的小點。氣無，味苦，嚼之帶粘性。以身長、色金黃、質緻密、有光澤者爲佳。　　②黃草石斛　　爲鐵皮石斛、羅河石斛、廣東石斛、細莖石斛等的加工品。乾燥莖長一般在30釐米以上，直徑約3～5毫米，圓柱形，略彎曲，表面金黃色而略帶綠色，有光澤，具深縱溝紋，節明顯，節間長約2～3.5釐米。橫切的厚片斷面類圓形，邊緣有多數角棱，形成齒輪狀，中間散佈有類白色小點。氣無，味微苦，嚼之略帶粘性。以條勻、金黃色、緻密者爲佳。　　③小黃草石斛　　爲美花石斛、羅河石斛、細葉石斛的加工品。乾燥莖長一般在30釐米以下，直徑約2～2毫米，多彎曲盤繞成團，表面有細密縱紋理，金黃色而略帶綠色，有光澤，節間長約1～1.5釐米，斷面類圓形，略帶粉性。以捲曲、節密、金黃色、富粉質，嚼之有甘涼味、粘性足者爲佳。　　④耳環石斛　　又名：楓鬥。爲石斛屬多種植物的莖經特殊加工製成。㈠西楓鬥，乾燥莖扭曲呈螺旋形或彈簧形；一般可見有1～4個旋紋，長約1～1.5廈米，直徑約3毫米，一端可見莖基及殘留的短鬚根，稱龍頭，另一端爲莖的尖端，稱"鳳尾"，表面黃綠色，有細縱紋理，節明顯或有時不明顯。氣無；味淡。以條粗肥、旋紋少、有頭吊、富粉質者爲佳。又以所用原料不同又可分爲鐵皮楓鬥（鐵皮石斛製成）、銅皮楓鬥（細莖石斛製成）、雲南楓鬥（小美石斛製成）等。㈡圓楓鬥，用鐵皮、細莖、小美等石斛長於8釐米的莖而不適宜加工成西楓鬥者，將其剪成5釐米左右的長度，在微火上烘乾，同時扭捲成圓形，如鐘錶發條狀。㈢結子鬥，用鐵皮石斛的莖節剪斷，烘乾時打成紐結狀。商品楓鬥還有直條楓鬥、葫蘆鬥、生川鬥、廣霍鬥等等規格名稱。　　⑤鮮石斛　　金釵型的鮮石斛莖呈稍扁的圓柱形，基部較細，直徑約1～1.5釐米，表面黃綠色，光滑，有縱棱，節明顯，節上有棕黃色的環，節基部包圍有灰色膜質的葉鞘，長度約佔節間的1／2。　　黃草型的鮮石斛莖呈圓柱形，肉肥厚。常見的有：㈠鐵皮石斛：外皮黑綠色，莖較短壯，粗細均勻，節略彎曲；葉片瓜子形，質厚，葉鞘緊包於節間。嚼之有濃厚粘性，味淡。品質好。㈡細莖石斛：外皮黃綠色，莖較瘦長，葉亦較長，質薄，葉鞘易剝離，節直。嚼之粘性較薄，味淡。品質較差。㈢爪蘭石斛：外皮綠色，莖粗細不均勻，常兩端細，中間粗，葉較長。嚼之有苦味。品質略次。鮮石斛均以青綠色或黃綠色、肥滿多汁、嚼之發粘者爲佳。　　以上各種石斛，主產四川、貴州、廣西、廣東、雲南、湖北。此外，安徽、湖南、江西、福建、浙江、陝西、河南等地亦產。

炮製

幹品除去殘根，洗淨，切段，乾燥。 幹石斛：取乾燥的石斛，用水泡約至八成透，燜潤，除去殘根及黑枝，切段，撞去薄膜，曬乾。鮮石斛：臨用時剪下，搓去膜質葉鞘，洗淨，剪段。　　《雷公炮炙論》："凡使石斛，先去頭土了，酒浸一宿，漉出，於日中曝幹，卻用酥蒸，從巳至酉，徐徐焙乾用。"

性

平、寒、無毒、

味

甘、微鹹、苦、酸、

歸經

腎、胃、心、肺、脾、

功效

降氣、清熱養陰、生津益胃、滋陰清熱、益胃生津、厚腸胃、補五臟、壯筋骨、下氣、健脾、安神定驚、排膿、定驚、解暑、益智、益精、除痹、長肌、生津、除熱、補腎、開胃、定志、益氣、

應用舉例

①治溫熱有汗，風熱化火，熱病傷津，溫瘧舌苔變黑：鮮石斛三錢，連翹（去心）三錢，天花粉二錢，鮮生地四錢，麥冬（去心）四錢，參葉八分。水煎服。（《時病論》清熱保津法）　　②治中消：鮮石斛五錢，熟石膏四錢，天花粉三錢，南沙蔘四錢，麥冬二錢，玉竹四錢，山藥三錢，茯苓三錢，廣皮一錢，半夏一錢五分。甘蔗三兩，煎湯代水。（《醫醇腆義》祛煩養胃湯）　　③治眼目晝視精明，暮夜昏暗，視不見物，名曰雀目：石斛、仙靈脾各一兩，蒼朮（米泔浸，切，焙）半兩。上三味，搗羅爲散，每服三錢匕，空心米飲調服，日再。（《聖濟總錄》石斛散）　　④治神水寬大漸散，昏如霧露中行，漸睹空中有黑花，漸睹物成二體，久則光不收，及內障神水淡綠色、淡白色者：天門冬（焙）、人蔘、茯苓各二兩，五味（炒）半兩，兔絲子（酒浸）七錢，幹菊花七錢，麥門冬一兩，熟地黃一兩，杏仁七錢半，幹山藥、枸杞各七錢，牛膝七錢半，生地黃一兩，蒺藜、石斛、蓯蓉、川芎、炙草、枳殼（麩炒），青葙子、防風、黃連各五錢，草決明八錢，烏犀角半兩，羚羊角半兩。爲細末，煉蜜丸，桐子大。每服三、五十丸，溫酒、鹽湯任下。（《原機啓微》石斛夜光丸）

用法

6～12g，鮮品15～30g。入複方宜先煎，單用可久煎。 內服：煎湯（須久煎），2～4錢（鮮者0.5～1兩）；熬膏或入丸、散。

注意事項

①《本草經集註》："陸英爲之使。惡凝水石、巴豆。畏殭蠶、雷丸。"　　②《百草鏡》："惟胃腎有虛熱者宜之，虛而無火者忌用。"