快果 食材

別名

快果、果宗、玉乳、蜜父、蜜父、梨、

出處

《別錄》 出自《名醫別錄》。　　1．《本草圖經》：梨，醫家相承用乳梨、鵝梨。乳梨出宣城，皮厚而肉實，其味極長。鵝梨出近京州郡及北都，皮薄而漿多，味差短於乳梨，其香則過之。咳嗽熱風痰實藥多用之。其餘水梨、消梨、紫煤梨、赤梨、甘棠御兒梨之類甚多，俱不聞入藥也。</p

來源

《中藥大辭典》、《中華本草》、

性狀

1.白梨 果實多呈卵形或近球形，通常直徑5-7cm，先端有殘留花萼。基部具肥厚果柄，長3-4cm，表面黃白色，有細密斑點。橫切面可見白色子房4-5室，種子倒卵形，微扁，長6-7mm，褐色。果肉微香，多汁，味甜微酸。幹品爲圓形橫切片，多捲縮，直徑2-2.5cm。外皮淡黃色，有細密斑點。果肉黃白色，有的可見子房室，或灰褐色種子。氣微，味甜微酸。　　2.沙梨 果實近球形，先端微向下陷，先端無宿萼。表面淺褐色或棕褐色，有淺色斑點。橫切面可見子房室2-5，種子楔狀卵形，稍扁平，長8-10mm，黑褐色。幹品多爲切片，常皺摺或粘疊在一起，展平後呈圓形薄片，寬4-5-7cm，厚約1mm。外皮深棕色，常具灰白色斑點稀疏散在。果肉厚，佔片面的大部分，黃棕色，粗糙，略呈顆粒狀，橫切片的中部可見5室，每室具1顆黑褐色種子，有時種子脫落而呈空洞狀。質稍軟，微具糖性。氣微，味甜。　　3.秋子梨 果實近球形，較小，直徑2-6cm，頂端有殘存宿萼，基部微下陷，果柄長1-2cm。表面稍綠色，稍帶褐色或黃色，常有紅色斑點。幹品果皮褐綠色，有棕色斑點。

性

涼、無毒、平、

味

甘、微酸、

歸經

胃、肺、心、肝、

功效

止渴、潤燥、消痰、潤肺、止痛、生津、化痰、降火、消風、清熱、療傷、解瘡毒、吐風痰、生津止渴、清肺化痰、

應用舉例

①治太陰溫病，口渴甚者：甜水梨大者一枚。薄切，新汲涼水內浸半日，（搗取汁）時時頻飲。（《溫病條辨》雪梨漿）　　②治太陰溫病口渴甚，吐白沫粘滯不快者：梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁（或用蔗漿）。臨時斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。（《溫病條辨》五汁飲）　　③治小兒心藏風熱，昏怕躁悶，不能食：梨三枚。切，以水二升，煮取一升，去滓，入粳米一合，煮粥食之。（《聖惠方》）　　④治消渴：香水梨（或好鵝梨，或江南雪梨，俱可），用蜜熬瓶盛，不時用熱水或冷水調服，止嚼梨亦妙。（《普濟方》）　　⑤治卒咳嗽：㈠梨一顆，刺作五十孔，每孔內置椒一粒，以面裹於熱火灰中煨令熟，出，停冷，去椒食之。㈡梨，去核，納酥蜜，面裹燒令熟，食之。㈢梨，搗汁一升，酥一兩，蜜一兩，地黃汁一升。緩火煎，細細含咽。凡治嗽皆須待冷，喘息定後方食，熱食之反傷矣，令嗽更極，不可救。如此者，可作羊肉湯餅飽食之，便臥少時。（《孟詵方》）　　⑥治痰喘氣急：梨，剜空，納小黑豆令滿，留蓋合住，系定，糠火煨熟，搗作餅，每日食之。（《摘元方》）　　⑦清痰止嗽：梨，搗汁用，熬膏亦良，加薑汁、白蜜。　　⑧治中風痰熱：梨汁同霞天膏、竹瀝、童便服。　　⑨治急驚風熱痰壅：梨汁和牛黃服之。　　⑩治血液衰少，漸成噎膈：梨汁同人乳、蔗汁、蘆根汁、童便、竹瀝服之。（⑦方以下出《本草求原》）　　⑾治反胃轉食，藥物不下：大雪梨一個，以丁香十五粒，刺入梨內，溼紙包四五重，煨熟食之。（《聖濟總錄》）　　⑿治卒患赤目胬肉，坐臥痛者：好梨一顆（搗，絞取汁），黃連三枝（碎之）。以綿裹漬令色變，仰臥注目中。（《本草圖經》） ①治太陰溫病，口渴甚者：甜水梨大者一枚。薄切，新汲涼水內浸半日，(搗取汁)時時頻飲。(《溫病條辨》雪梨漿)②治太陰溫病口渴甚，吐白沫粘滯不快者：梨汁、革養汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁(或用蔗漿)。臨時斟酌多少，和勻涼服，不甚喜涼者，重湯燉溫服。(《溫病條辨》五汁飲)③治小兒心藏風熱，昏惜躁悶，不能食：梨三枚。切，以水二升，煮取一升，去滓，人粳米一合，煮粥食之。(《聖惠方幻④治消渴：香水梨(或好鵝梨，或江南雪梨，俱可)，用蜜熬瓶盛，不時用熱水或冷水調服，止嚼梨亦妙。(《普濟方》)⑤洽卒咳嗽：一、梨一顆，刺作五十孔，每孔內置椒一粒，以面裹於熱火灰中偎令熟，出，停冷，去椒食之。二、梨，去核，納酥蜜，面裹燒令熟，食之。三、梨，搗汁一升，酥一兩，蜜一兩，地黃汁一升。緩火煎，細細含咽。凡治嗽皆須待冷，喘息定後方食，熱食之反傷矣，令嗽更極，不可救。如此者，可作羊肉湯餅飽食之，便臥少時。(《孟詵方》)⑥洽痰喘氣急；梨，剜空，納小黑豆令滿，留蓋合住，系定，糠火煨熟，搗作餅，每日食之。(《摘元方》)⑦清痰止嗽：梨，搗汁用，熬膏亦良，加薑汁、白蜜。⑧治中風痰熱：梨汁同霞天育、竹瀝、童便服。⑨治急驚風熱痰壅：梨汁和牛黃服之。⑩治血液衰少，漸成噎膈：梨汁同人乳、蔗汁、蘆根什、童便、竹瀝服之。(⑦方以下出《本草求原》)11.治反胃轉食，藥物不下：大雪梨一個，以丁香十五粒，刺入梨內，溼紙包四五重，煨熟食之。(《聖濟總錄》)12.治卒患赤目胬肉，坐臥痛者：好梨一顆(搗，絞取汁)，黃連三枝(碎之)。以綿裹漬令色變，仰臥注目中。(《本草圖經》)

用法

內服：生食、（去皮、核）搗汁或熬膏。外用：搗敷或搗汁點眼。 內服：煎湯，15-30g；或生食，1-2枚；或搗汁；或蒸服；或熬膏。外用：適量，搗敷或搗汁點眼。

注意事項

脾虛便溏及寒嗽忌服。　　《本草經疏》："肺寒咳嗽、脾家泄瀉、腹痛冷積、寒痰痰飲、婦人產後、小兒痘後、胃冷嘔吐，法鹹忌之。" 脾虛便溏及寒嗽忌服。《本草經疏》：肺寒咳嗽、脾家泄瀉、腹痛冷積、寒痰痰飲、婦人產後、小兒痘後。胃冷嘔吐，法鹹忌之。