山乌茸 食材

別名

白牛肝、山乌茸、蘑菇、白牛头、大脚菇、

來源

《中华本草》、

性狀

1.性状鉴别 子实体皱缩。菌盖扁半球形或稍平展，直径4-15cm，表面黄褐色至赤褐色。菌肉淡黄色。菌管黄色。菌柄近圆柱形，长5-12cm，直径2-3cm，基部稍膨大，内实，淡褐色至淡黄褐色，有网纹。　　2.显微鉴别 孢子近梭形，平滑，黄色或淡橄榄色，长径12-17μm，宽4.7-5.7μm。囊状体无色，棒状，顶端圆钝或稍尖细，长34-38μm，宽13-14μm。

性

温、

味

淡、

功效

止带、补虚、祛风散寒、

應用舉例

此菌因菌柄基部膨大，状如大脚，故名。

用法

内服：煎汤，10-30g，鲜品30-90g。