小麥 食材

別名

來、麳、小麥、

出處

《本草經集註》 出自《本草經集註》1.陶弘景：小麥合湯，皆完用之，熱家療也，作用則溫，明穬麥亦當如此。2.《唐本草》：小麥湯用，不許皮坼，雲坼則溫，明面不能消熱止煩也。3.《本草圖經》：小麥性寒，作面則溫而有毒，作曲則平胃止利。其皮爲麩，性復寒，調中去熱，亦猶大豆作醬豉，性便

來源

《中藥大辭典》、《中華本草》、

性

涼、平、無毒、

味

甘、

歸經

心、腎、脾、

功效

癰腫、養心、除熱、益腎、止渴、利小便、厚腸胃、健脾、養肝、除煩、止血、補虛、散血、止痛、潤肺、和血、

應用舉例

①治婦人髒躁，喜悲傷欲哭，數欠伸：甘草三兩，小麥一升，大棗十枚。上三味，以水六升，煮取三升，溫分三服。亦補脾氣。（《金匱要略》甘麥大棗湯）　　②治消渴口乾：小麥用炊作飯及煮粥食之。（《食醫心鏡》）　　③治滑痢腸胃不固：白麪一斤，炒令焦黃，每日空心溫水調（服）一匙頭。（《飲膳正要》）　　④治內損吐血：飛羅面不計多少，微炒過，濃磨細墨一茶腳，調下二錢。（《產乳備要》）　　⑤治老人五淋，身熱腹滿：小麥一升，通草二兩。水三升，煮取一升飲之。（《養老奉親書》）　　⑥治婦人乳癰不消：白麪半斤，炒令黃色，醋煮爲糊，塗於乳上。（《聖惠方》）　　⑦治金瘡血出不止：生面幹敷。（《葡氏經驗方》）　　⑧治火燎成瘡：炒麪，入梔子仁末，和油調（塗）之.（《千金方》）　　⑨治湯火傷未成瘡者：小麥炒黑爲度，研爲末，膩粉減半，油調塗之。（《經驗方》）

用法

內服：小麥煎湯，1～2兩；或煮粥。小麥面冷水調服或炒黃溫水調服。外用：小麥炒黑研末調敷。小麥面幹撒或炒黃調敷。 內服：小麥煎湯，50-100g；或煮粥。小麥面炒黃溫水調服。外用：適量，小麥炒黑研末調敷。小麥面幹撒或炒黃調敷。

注意事項

《綱目》："小麥面畏漢椒、蘿菔。" 小麥面畏漢椒、蘿菔。