家百合 藥食同源

別名

野百合、喇叭筒、山百合、藥百合、家百合、白百合、蒜腦薯、百合、

出處

《本經》

來源

《中國藥典》、《中藥大辭典》、

性狀

本品呈長橢圓形，長2～5cm，寬1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束。頂端稍尖，基部較寬，邊緣薄，微波狀，略向內彎曲。質硬而脆，斷面較平坦，角質樣。無臭，味微苦。 乾燥的鱗葉，呈長橢圓形，披針形或長三角形，長約2～4釐米，寬約0.5～1.5釐米，肉質肥厚，中心較厚，邊緣薄而成波狀，或向內捲曲，表面乳白色或淡黃棕色，光滑細膩，略有光澤，瓣內有數條平行縱走的白色維管束。質堅硬而稍脆，折斷面較平整，黃白色似蠟樣。氣微，味微苦。以瓣勻肉厚、色黃白、質堅、筋少者爲佳。　　藥用百合有家種與野生之分，家種的鱗片闊而薄，味不甚苦；野生的鱗片小而厚，味較苦。

炮製

蜜百合：取淨百合，照蜜炙法（附錄Ⅱ D）炒至不粘手。每100kg百合，用煉蜜 5kg。 百合：揀去雜質、黑瓣，簸除灰屑。蜜百合：取淨百合，加煉熟的蜂蜜（百合100斤用煉蜜6斤4兩）與開水適量。拌勻，稍悶，置鍋內用文火炒至黃色不沾手爲度，取出，放涼。　　《品彙精要》："百合，蒸熟用。"

性

平、寒、無毒、

味

甘、微苦、辛、

歸經

肺、心、膽、胃、肝、脾、小腸、心包、大腸、

功效

清心安神、潤肺止咳、益志、補虛損、養陰潤肺、補中益氣、

應用舉例

①治咳嗽不巳，或痰中有血：款冬花、百合（焙，蒸）等分。上爲細末，煉蜜爲丸，如龍眼大。每服-丸，食後臨臥細嚼，薑湯嚥下，噙化尤佳。（《濟生方》百花膏）　　②治支氣管擴張、咯血：百合二兩，白及四兩，蛤粉二兩，百部一兩。共爲細末，煉蜜爲丸，每重二錢，每次一丸，日三次。（《新疆中草藥手冊》）　　③治肺病吐血：新百合搗汁，和水坎之，亦可煮食。（《衛生易簡方》）　　④治背心前胸肺慕間熱，咳嗽咽痛，咯血，惡寒，手大拇指循白肉際間上肩背至胸前如火烙：熟地、生地、歸身各三錢，白芍、甘草各一錢，桔梗、元參備八分，貝母、麥冬、百合各錢半。如咳嗽，初一、二服，加五味子二十粒。（《慎齋遺書》百合固金湯） 　　⑤治肺臟壅熱煩悶：新百合四兩，用蜜半疊，拌和百合，蒸令軟，時時含如棗大，咽津。（《聖惠方》） 　　⑥治百合病發汗後者：百合七枚（擘），知母三兩（切）。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去渣；別以泉水二升煎知母，取一升，去渣後，合和煎取一升五合，分溫再服。（百合知母湯） 　　⑦治百合病吐之後者：百合七枚（擘），雞子黃一枚。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣，內雞子黃，攪勻，煎五分，溫服。（百合雞子湯） 　　⑧治百合病下之後者：百合七枚（擘），滑石三兩（碎，綿裹），代赭石如彈丸大一枚（碎，綿裹）。上先以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取-升，去渣；別以泉水二升煎滑石、代赭取-升，去渣後，合和重煎，取-升五合，分溫服。（滑石代赭湯） 　　⑨治百合病不經吐下發汗，病形如初者：百合七枚（擘），生地黃汁一升。上以水洗百合，漬一宿，當白沫出，去其水，更以泉水二升煎取-升，去渣，內地黃汁煎取一升五合，分溫再服，中病勿更服，大便當如漆。（百合地黃湯） 　　⑩治百合病變發熱者：百合一兩（炙），滑石三兩。上爲散，飲服方寸匕，日三服，當微利者止服，熱則除。（百合滑石散。⑥方以下出《金匱要略》） 　　⑾治神經衰弱，心煩失眠，百合五錢，酸棗仁五錢，遠志三錢。水煎服。（《新疆中草藥手冊》） 　　⑿治肺癰：白花百合，或煮或蒸，頻食。拌蜜蒸更好。（《經驗廣集》百合煎） 　　⒀治瘡腫不穿：野百合同鹽搗泥敷之良。（《包會應驗方》） 　　⒁治天皰溼瘡：生百合搗塗，一、二日即安。（《瀕湖集簡方》） 　　⒂治耳聾、耳痛：幹百合爲末，溫水服二錢，日二服。（《千金方》） 　　⒃鮮百合汁：鮮百合三個，取汁用溫開水沖服，早晚各一次，可治肺結核之咯血，慢性支氣管炎伴有肺氣腫。 　　⒄百花煎：百合30克，冬花15克，水煎服，可治肺熱咳嗽，咽乾口渴。 　　⒅百合知母湯：百合30克，知母15克，水煎服，可用熱性病後期的各種症狀。 　　⒆百合湯：百合30克，鳥藥10克，水煎服，可治日久不愈的胃痛。 　　⒇百合50克，北沙蔘15克，冰糖15克，水煎服。可治乾咳，口乾咽燥。 　　（21）百合、蓮藕節各20克，水煎，湯水衝入白芨粉10克服下，可治肺陰虛有熱引起的咳血。 　　（22）百合15克，麥冬10克，五味子10克，冬蟲夏草10克，川貝6克，水煎服，每日一劑，可治咳喘，痰少，咽乾，氣短乏力等症。 　　（23）百合30克，北沙蔘15克（亦可加冬花10克），冰糖15克，水煎服，每日一劑，可治乾咳痰少，口乾咽燥。 　　（24）百合蜜：百合100克，蜂蜜50克拌勻蒸熟，於睡前食用。適用於神經衰弱，睡眠欠佳，久咳，口乾等症。 　　（25）清蒸百合：鮮百合洗淨，蒸熟食用，可連續服用，對肝炎，胃病，貧血，體虛，有良好的療效。 　　（26）百合糖水：百合100克，白糖適量，煮湯食用。適用於肺結核和熱性病後期患者以及失眠，心悸，精神不安，肺痿肺癰，痰火咳血等症。 　　（27）百合燉肉：百合100克，瘦豬肉（亦可用雞肉、羊肉）500克，共燉熟佐餐食用。適用於身體虛弱者及慢性支氣管炎、浮腫患者作調補之用。 　　（28）百合粥：百合50克、粳米100克，同煮粥，加冰糖調味食用。有潤肺止咳，養心安神作用。適用於慢性支氣管炎，肺熱或肺燥所致的乾咳，以及肺結核，久咳不愈，睡眠不好，煩躁不安，肺氣腫，咯血，婦女更年期綜合症，神經衰弱等症。脾胃虛弱或風寒感冒咳嗽者不宜食用。 　　（29）百合粥：百合、蓮子、薏米各適量，同煮粥，加冰糖或白糖調味食用。有滋補、安神、益胃、潤肺作用。適用於各種虛弱，心悸，大便溏稀，腳氣病等症。 　　（30）面合病（傷寒病之後坐臥不安，神志不清，胡言亂語）。如已發汗用百合枚，水泡一夜，次日清晨以泉水煮取一升；另用知母三兩，加水二程式煮取一升。百合汁、知母汁合在一起煮成一升半，分次服。此方名"百合知母湯"。如已吐過，則用百全七枚，水泡一夜，次日清晨以泉水二升煮取一升，加雞蛋白一個，分兩次服。此方名"百合雞子湯"。如已瀉過，則用百合七枚，水泡一夜，次日清晨以泉水二繁榮昌盛煮取一升；另用代赭石一兩、滑石三兩，加水二繁榮昌盛煮取一升，是百合汁一起再煮成一升半，分兩次服。此方名"百合代赭湯"。如未經汗、吞、下，則用百合枚，水泡一領先，次日清晨以泉水二升煮取一升；另以生地黃汁一升，令兩汁合煮成一升半，分兩次服。此方名"百合地黃湯"。如病已變成消渴，則用百合一升在水一半中泡一夜，取汗溫洗病人，洗畢，令病人喫白湯餅。如病已變成熱症，則用百合一兩、滑石三兩，共研爲末，水衝一匙，微瀉即見藥效。如病已變成腹滿作痛，則用百合炒爲末，每服一匙，水送下。一天服二次。 　　（31）肺臟壅熱。煩悶咳嗽。用新百合四兩，加蜜蒸軟，時時含一片吞津。 　　（32）肺病吐血。用新百合搗汁，水送服。煮百合喫亦可。 　　（33）風疹流走。用鹽泥二兩、百合半兩、黃丹二錢、醋一分、唾液四分，搗和敷貼。 　　（34）瘡腫不穿。用野百合同鹽搗泥敷塗。 　　（35）天泡瘡。用生百合搗塗，二、二日即安。或用百合花曬乾爲末，調菜油塗搽亦有效。 　　（36）腸風下血。有百合子，酒炒微赤，研爲末，開水沖服。

用法

6～12g。 內服：煎湯，0.3～1兩；蒸食或煮粥食。外用：搗敷。

注意事項

風寒痰嗽，中寒便滑者忌服。　　①《本經逢原》："中氣虛寒，二便滑泄者忌之。"　　②《本草求真》："初嗽不宜遽用。"