台菜 食材

別名

胡菜、寒菜、台菜、芸薹菜、薹芥、青菜、红油菜、芸苔、

出處

《唐本草》

來源

《中药大辞典》、

性狀

性状鉴别 块根肉质，膨大成球形、扁圆形或长椭圆形，直径5-15cm。上部淡黄棕色，较光滑，下部类白色或淡黄色，两侧各有1条纵沟，沟中着生多数须状侧根，根头部有环状排列的叶痕。横切面类白色，木质部占大部分，主要为薄壁组织。气微，味谈。叶多皱缩成条状，基生叶展平后呈阔披针形，长20-50cm，羽状深裂，裂片边缘波状或浅齿裂，表面蓝绿色，疏生白色糙毛；叶柄长10-15cm，两侧有叶状小裂片。质厚。气微，味淡。

性

凉、无毒、

味

辛、

歸經

肺、肝、脾、

功效

消肿、散血、破血、破癥、散血消肿、

應用舉例

①治劳伤吐血：红油菜一窝（全株），熬水服。（《四川中药志》）　　②治诸丹：以芸苔菜热捣厚封之。如余热气未愈，但三日内封之。纵干亦封之勿歇，以绝本。（《千金方》）　　③治小儿赤丹：芸苔菜汁服三合，滓敷上。（《千金方》）　　④治天火热疮，初出似疿子，渐渐大如水泡，似火烧，疮亦色，热翕翕，须臾浸淫渐多：芸苔菜不限多少（捣，绞取汁），芒硝、大黄、生铁衣各等分。捣大黄末相和芒硝等；以芸苔汁调和稀糊，以秃笔点药敷疮上，干即再点，频用极有效。（《近效方》）　　⑤治毒热肿：蔓菁根三两，芸苔苗叶根三两。上二味，捣，以鸡子清和，贴之，干即易之。（《近效方》）　　⑥治女人吹乳：芸苔菜捣烂敷之。（《日用本草》）　　⑦治瘭疽，著手足肩背，忽发累累如赤豆，剥之汁出：煮芸苔菜，取汁二升服之，并食干熟芸苔数顿，少与盐酱。冬月研其子，水和服之。（《千金方》）　　⑧治豌豆疮：煮芸苔洗之。（《千金方》）　　⑨治血痢日夜不止，腹中疞痛，心神烦闷：芸苔（捣，绞取汁）二合，蜜一合。同暖令温服之。（《圣惠方》）

用法

内服：煮熟或捣汁。外用：煎水洗或捣敷。

注意事項

麻疹后、疮疥、目疾患者不宜食。　　①《百病方》："狐臭人食之，病加剧。"　　②《随息居饮食谱》："发风动气，凡患腰脚口齿堵病，及产后、痧痘。疮家痼疾，目证，时感皆忌之。"