發菜 食材

別名

發菜、

出處

江蘺又名龍須菜。　　1．《綱目》菜部云：“龍須菜，生東南海邊石上，叢生，無枝葉，狀如柳根須，長者尺余，白色，以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。”2．《漳浦縣志》：“海菜，生海中沙地，長如線，色微紅。”以上所述，從其生境、形態考證，其原植物似為江蘺屬植物。

來源

《中華本草》、

性狀

性狀鑑別 藻體成叢，直徑為3-5cm，伸長處鞭狀，黑色，由藻絲交織而成。氣微，味淡。　　顯微鑑別 藻絲外膠質鞘明顯，分層，邊緣為黃褐色，細胞呈短桶形，寬4-5μm；異形胞近球形，寬5-6μm；孢子數目不定。

性

寒、無毒、

味

咸、甘、

功效

利尿、補血、降壓、化痰止咳、

應用舉例

因其藻體脱水干燥后，呈發狀交織，故名。

用法

內服：煎服，30-60g；或適量，作食品。