冬豆子 食材

別名

烏豆、黑豆、冬豆子、大豆、菽、黑大豆、

出處

《本草圖經》 1. 出自《名醫別錄》《日華子本草》：黑剋制金石藥毒，治牛馬溫毒。　　2.《本草圖經》：生大豆有黑白二種，黑者入藥，白者不用。其緊小者爲雄豆，入藥尤佳。　　3.《綱目》：大豆，有黑、白、黃、褐、青、斑數色。黑者可入藥及充食作豉，黃者可作腐、榨油、造

來源

《中藥大辭典》、《中華本草》、

性狀

性狀鑑別 爲橢圓形而略扁，長6-10mm，直徑5-7mm，厚1-6mm。表面黑色，略有光澤，有時具橫向皺紋，一側邊緣具長圓形種臍。種皮薄，內表面呈灰黃色，除去種皮，可見到2片子葉，黃綠色，肥厚。質較堅硬。氣微，具豆腥味。　　顯微鑑別 粉末特徵：①種皮柵狀細胞頂面觀呈長多角形，壁厚，孔溝明顯；側面觀呈長柱形，長37-102μm，直徑9-10μm，胞壁自一端向另端漸增厚；底面觀多邊形，內含棕黑色物。②支柱細胞啞鈴狀或骨狀，長26-170μm，寬20-73μm，中部縊縮，寬12-26μm；頂面觀呈類圓形，胞腔明顯。③子葉細胞多角形、類圓形或長圓形，有的呈柵狀，內含衆多細小糊粉粒、脂肪油滴、少量細小澱粉粒和細小草酸鈣結晶。④草酸鈣棱晶，柱晶長18-33μm，寬3-10μm。

性

平、寒、

味

甘、鹹、苦、

歸經

腎、心、脾、肝、心包、

功效

活血、癰腫、利水、下氣、祛風解毒、通經脈、通大便、解藥毒、止盜汗、健脾益腎、解毒、祛風、除痹、諸藥、逐水、止痛、調中、消谷、

應用舉例

①治卒腫滿，身面皆洪大：大豆一升。以水五升，煮二升，去豆，納酒八升，更煮九升，分三、四服，腫瘥後渴，慎不可多飲。（《補缺肘後方》）　　②治腳氣入腹，心悶者：濃煮大豆汁飲一大升，不止更飲。（張文仲）　　③治小兒丹毒：濃煮大豆汁塗之良，瘥，亦無瘢痕。（《千金方》）　　④治痘瘡溼爛：黑大豆研末敷之。（《綱目》）　　⑤治小兒湯火瘡：水煮大豆汁塗上，易瘥，無斑。（《子母祕錄》）　　⑥治消渴：烏豆置牛膽中陰乾百日，吞之。（《肘後方》）　　⑦治腎虛消渴難治者：天花粉、大黑豆（炒）。上等分爲末，麪糊丸，如梧桐子大，黑豆百粒（煎）湯下。（《普濟方》救活丸）　　⑧治小兒胎熱；黑豆二錢，甘草一錢，燈芯七寸，淡竹葉一片。水煎服。（《全幼心鑑》）　　⑨中礜石毒：以大豆汁解之。（《補缺肘後方》）　　⑩中巴豆毒：大豆汁解之。（《補缺肘後方》） ①治卒腫滿， 身面皆洪大: 大豆一升。 以水五升，煮二升，去豆，納酒八升，更煮九升，分三、四服，腫瘥後渴，慎不可多飲。(《補缺肘後方》)②治腳氣入腹，心悶者: 濃煮大豆汁飲一大升，不止更飲。(張文仲)③治小兒丹毒: 濃煮大豆汁塗之良，瘥，亦無瘢痕。(《千金方》)④治痘瘡溼爛: 黑大豆研末敷之。 (《綱目》)⑤治小兒湯火瘡: 水煮大豆汁塗上，易瘥，無斑。 (《子母祕錄》)⑥治消渴: 烏豆置牛膽中陰乾百日，吞之。 (《肘後方》)⑦治腎虛消渴難治者: 天花粉、大黑豆(炒)。上等分爲末，麪糊丸，如梧桐子大，黑豆百粒(煎)湯下。(《普濟方》救活丸)⑧治小兒胎熱: 黑豆二錢，甘草一錢，燈芯七寸，淡竹葉一片。水煎服。 (《全幼心鑑》)⑨中毒: 以大豆汁解之。 (《補缺肘後方》)⑩巴豆毒: 大豆汁解之。(《補缺肘後方》)

用法

內服：煎揚，0.3～1兩，或入丸、散。外用：研末摻或煮汁塗。 內服：煎湯，9-30g；或入丸、散、外用：適量，研末摻；或煮汁塗。

注意事項

①《本草經集註》："惡五參，龍膽。得前胡、烏喙、杏仁、牡蠣良。"　　②《綱目》："服蓖麻子者忌炒豆，犯之脹滿；服厚樸者亦忌之，動氣也。" 1.《本草經集註》：惡五參、龍膽。得前胡、鳥喙、杏仁、牡蠣良。　　2.《綱目》：服蓖麻子者忌炒豆，犯之脹滿；服厚樸者亦忌之，動氣也。