人銜 藥食同源

別名

棒錘、山參、園參、參葉、人銜、鬼蓋、土精、神草、黃參、血蔘、地精、百尺杵、海腴、金井玉闌、孩兒參、棒棰、人蔘、

出處

《本經》

來源

《中國藥典》、《全國中草藥彙編》、

性狀

生曬參：主根呈紡錘形或圓柱形，長3～15cm，直徑1～2cm。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2～3條，並着生多數細長的鬚根，鬚根上常有不明顯的細小疣狀突起。根莖（蘆頭）長1～4cm，直徑0.3～1.5cm，多拘攣而彎曲，具不定根和稀疏的凹窩狀莖痕（蘆碗）。質較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。香氣特異，味微苦、甘。　　生曬山參：主根與根莖等長或較短，呈人字形、菱形或圓柱形，長2～10cm。表面灰黃色，具縱紋，上端有緊密而深陷的環狀橫紋，支根多爲2條，鬚根細長，清晰不亂，有明顯的疣狀突起，習稱“珍珠疙瘩”。根莖細長，上部具密集的莖痕，不定根較粗，形似棗核。 ①園參　　又名秧參。主根（參體）呈圓柱形，表面淡黃色，上部有斷續的橫紋。根莖（蘆頭）長約2～6釐米，直徑約0.5～1.6釐米，有稀疏的碗狀莖痕（蘆碗）及一至數條不定根（參艼）。支根2～6條，末端多分歧，有許多細長的須狀根，其上生有細小疣狀突起（珍珠點）。　　由於加工方法不同，商品園參主要有以下幾種：㈠紅參：主根長約5～20釐米，直徑約0.7～2釐米。表面棕紅色，半透明，有大縱皺，環紋不明顯，有支根痕。根莖土黃色，上有碗狀莖痕4～6個。質硬而脆，斷面平坦，角質，棕紅色，中有淺色圓心。氣香，味微苦。㈡邊條參：性狀同紅參，惟一般以根莖較長，身長徑圓，支根較長爲特點。㈢糖參：主根長約3.5～12釐米，直徑0.6～2釐米。表面淡黃白色，上端有較多的斷續環紋，遍體有點狀表皮剝落及細根痕跡。斷面平坦，粉質，黃白色，有時韌皮部附近有淡黃色圈，中心部常有放射狀裂隙。氣香，味甘而微苦。㈣白人蔘：性狀同糖參，形體較好，和野山參相似，但多爲順直體，根莖較紅參長，鬚根分散，短而脆。㈤生曬參：主根長約3～10釐米，直徑約0.3～2釐米。表面土黃色，有黑棕色橫紋及縱皺，細支根及鬚根均已除去，而僅留痕跡。質脆，體輕，斷面平坦，白色，有放射狀裂隙。氣香，味苦。有完整的根莖及鬚根者，稱"全鬚生曬參"。㈥白乾參：主根表皮均已除去，體表淡黃色或類白色，上端橫紋不明顯，但可見淺縱皺及支根痕。其它性狀與生曬參近似。㈦掐皮參：主根長約6～15釐米，直徑約1.2～2.5釐米，表面淡黃色，上端環紋不明顯，但可見許多加工所致的凹點。支根淺棕色，支根與鬚根用線紮成牛尾狀。斷面白色。氣香，味甘微苦。㈧大力參：主根長5～15釐米，表面淡黃色，半透明，有明顯縱皺，上端有棕色橫紋。細支根及鬚根均已除去。質硬而脆。斷面平坦，透明角質狀。氣香，味苦。　　園參商品，均以身長、支大、蘆（根莖）長者爲佳。支瘦小，蘆短、糖重者爲次。　　主產吉林，其次爲遼寧、延邊朝鮮族自治州等地。　　②野山參　　又名山參。主根短租，與根莖等長或較短，多具二個主要支根，形似人體。上端有細而深的橫環紋。根莖細長，一般長3～9釐米，上部扭曲，習稱"雁脖蘆"，蘆碗密集，下部無蘆碗而較光滑，俗稱"圓蘆"。鬚根稀疏，長約爲主根的1～2倍，柔韌不易折斷，有明顯的疣狀突起（珍珠點）。全體呈淡黃白色，皮細、光潤。氣香濃厚，味甘微苦。　　由於加工不同，商品野山參有生曬參、糖參、掐皮參3種。其性狀除全形外，均與相應的園參商品相似：以支大、漿足、紋細、蘆長、碗密、有圓蘆及珍珠點者爲佳。　　主產吉林、遼寧、黑龍江等地。　　③移山參　　體形似野山參，但主根下部往往較肥大，紋粗而淺，常延續到主根中部，鬚根珍珠點較少。加工商品同野山參。　　④朝鮮人蔘　　產於朝鮮的人蔘，習稱朝鮮人蔘，又名別直參、高麗蔘。商品有朝鮮紅參、朝鮮白參之分，而以紅者爲優。　　㈠朝鮮紅參　　加工法與國產紅參相同。體較足壯，上生雙馬蹄蘆與肩齊，單蘆的名"獨碗蘆"，中部皆深陷，邊緣甚整齊，質堅硬。主根長約6～10釐米，直徑約1～2釐米。表面紅棕色，有順紋，上部或顯黃衣，全體顯縱棱。支根多彎曲交叉。質堅體重。斷面角質發亮，有菊花紋。香氣濃厚，味甘微苦。　　㈡朝鮮白參　　蘆頭與園參相似，體呈圓柱形。表面黃白色，有淺棕色細紋。鬚根大部除去，質松泡。斷面有圓心。稍有香氣，味甘微酸。　　此外，日本栽培的人蔘，習稱東洋蔘，始載於《綱目拾遺》，商品因加工不同，分爲白參與紅參兩種。

炮製

生曬參: 潤透，切薄片，乾燥。生曬山參: 用時粉碎或搗碎。白糖參：經水燙，浸糖後乾燥。紅參：蒸熟後曬乾或烘乾。 糖參類：除去蘆頭，切段即可。紅參類：除去蘆頭，切段。或以溼布包襄，潤軟後切片，晾乾。

性

溫、平、無毒、

味

甘、微苦、

歸經

肺、脾、胃、心、

功效

安神、生津、益智、調中、大補元氣、固脫、補五臟、固脫生津、通血脈、補元氣、補元陽、止霍亂、定喘嗽、明目、緩中、消食、補脾益肺、陽氣、止瀉、補中、補胃、補氣、復脈、開胃、瀉肺、瀉心、養血、

應用舉例

1、大失血或一切急慢性疾病引起的虛脫，面色蒼白，大汗肢冷，呼吸微弱：（獨蔘湯）人蔘0.5～1兩，水煎服；或（參附湯）加制附子2～4錢，水煎1小時以上服。　　2、氣陰兩傷，口渴多汗，氣短喘促：（生脈散）人蔘1錢，麥冬3錢，五味子1錢，水煎服。 ①治營衛氣虛，臟腑怯弱，心腹脹滿，全不思食，腸鳴泄瀉，嘔噦吐逆：人蔘（去蘆）、白朮、茯苓（去皮）、甘草（炙）各等分。上爲細末，每服二錢，水一盞，煎至七分，通口服，不拘時，入鹽少許，白湯點亦得。常服溫和脾胃，進益飲食，闢寒邪瘴霧氣。（《局方》四君子湯）　　②治胃虛冷，中脘氣滿，不能傳

用法

3～9g，另煎兌入湯劑服；野山參若研粉吞服，一次2g，一日2次。 0.5～3錢，大量可用至1兩。 內服：煎湯，0.s～3錢，大劑0.3～1兩；亦可熬膏，或入丸、散。

注意事項

不宜與藜蘆同用。 不能與藜蘆、五靈脂同用。 實證、熱證忌服。　　①《本草經集註》："茯苓爲使。惡溲疏。反藜蘆。"　　②《藥對》："畏五靈脂。惡皂莢、黑豆。動紫石英。"　　③《藥性論》："馬藺爲使.惡滷鹹。"　　④《醫學入門》："陰虛火嗽吐血者慎用。"　　⑤《月池人蔘傳》："忌鐵器。"　　⑥《藥品化義》："若脾胃熱實，肺受火邪，喘嗽痰盛，失血初起，胸膈痛悶，噎膈便祕，有蟲有積，皆不可用。"