丹曲 食材

別名

紅曲黴、紫紅曲黴、紅大米、紅糟、赤曲、紅米、福曲、丹曲、紅槽、紅曲、

出處

《飲膳正要》 出自《飲膳正要》

來源

《全國中草藥彙編》、《中藥大辭典》、《中華本草》、

性狀

爲不規則形的顆粒，狀如碎米；外表棕紅色，質脆，斷面粉紅色，微有酸氣，味淡，以紅透質酥，陳久爲佳。我國大部分地區有產，主產福建、廣東。 性狀鑑別 紅曲呈長卵形、類橢圓柱形或不規則形，略扁，長5-8mm，寬2-3.5mm，厚1.5-3mm。表面紫紅色或棕紅色，凹凸不平，有的具淺縱、橫紋理。質脆，易沿橫紋理斷開，斷面平齊，邊緣紅色至暗紅色，中部略凹，白色至淺紅色。氣特異，味淡、微甘，以紅透質酥、陳久爲佳。　　顯微鑑別 粉末特徵：淡紅色。菌絲有隔、多核，有分枝，紫紅色。枝端可見單個或成串的分生孢子；分生孢子球形、橢圓形或梨形，褐色，(9-11)μm×(6-9)μm。枝端還可見單個類球形的橙紅色子囊殼(閉囊殼)，內有多數子囊，子囊內含8個子囊孢子；子囊孢子卵圓形或近球形，光滑，無色或淡紅色，(5-6.5)μm×(3。5-5)μm。

炮製

篩淨灰屑，揀去雜質。紅曲炭：將淨紅曲微炒，使外部呈黑色，內部呈老黃色爲度，噴淋清水，冷卻。 1.篩淨灰屑，揀去雜質。　　2.紅曲炭：將淨紅曲微炒，使外部呈黑色，內部呈老黃色爲度，噴淋清水，冷卻。

性

溫、無毒、平、

味

甘、辛、微苦、

歸經

脾、胃、肝、大腸、肺、

功效

健脾、消食、活血、活血化瘀、和血、暖胃、破血、溫中、益氣、活血止痛、消食和胃、

應用舉例

①治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分。爲末，酒服。（《摘元方》）　　②治小兒頭瘡，因傷溼入水成毒，膿汁不止：紅曲搗罨之。（《百一選方》）

用法

2～3錢，水煎服。 內服：煎湯，2～4錢；或研末入丸、散。外用：搗敷。 內服：煎湯，6-15g；或入丸、散。外用：適量，搗敷。

注意事項

脾陰不足及無食積瘀滯者慎用。　　①《本草經疏》："無積滯者勿用，又善破血，無瘀血者禁使。"　　②《本草從新》："忌同神曲，脾陰虛胃火盛者勿用。能損胎。" 脾陰不足及無食積瘀滯者慎用。　　1.《本草經疏》：無積滯者勿用，又善破血，無瘀血者禁使。　　2.《本草從新》：忌同神曲，脾陰虛胃火盛者勿用。能損胎。