三壇蘑 食材

別名

雞蕈、雞菌、蟻奪、蟻、雞菜、雞腳蘑菇、三壇蘑、雞肉絲菇、鬥雞菇、白蟻菰、桐菰、雞肉絲菰、雞腳菰、傘把菇、雞（土從）、

出處

出自《本草綱目》。　　1.《廣菌譜》：雞樅蕈，出云南，生沙地間，下蕈也。高腳傘頭，土人採烘寄遠，以充方物。氣味似香蕈，而不及其風韻。　　2.《廣群芳譜》：雞樅菌，按《通雅》作雞樅。《云南志》謂之雞樅，雞以言形，樅者花白斂足之貌，説本楊慎。或作蟻

來源

《中華本草》、

性狀

性狀鑑別 菌蓋圓錐形，或伸展，中央隆起呈鬥笠形，直徑可達23.5cm,深褐色、灰褐色或淺土黃色，表面呈放射開裂，邊緣有時翻起。菌肉厚，類白色。菌褶稠密，不等長，白色或帶黃色。菌柄長3-15cm，直徑1-2.5cm,白色或灰白色，基部稍膨大並延伸成褐色假根，長可達40cm。氣濃香，味淡。

性

平、

味

甘、

歸經

胃、脾、大腸、

功效

健脾和胃、

用法

內服：煎湯，6-9g。