鶘夷魚 食材

別名

赤鮭、鯸鮧魚、鯸鮐、鮭魚、鶘夷魚、嗔魚、規魚、鰄魚、吹肚魚、鰗鮧、河魨魚、氣泡魚、胡夷魚、胡夷魚、河豚、

出處

《日華子本草》 出自《日華子本草》；《綱目》：河豚，今吳、越最多。狀如蝌蚪，大者尺餘，背色青白，有黃縷紋，無鱗、無鰓、無膽，腹下白而不光，率以三頭相從爲一部。彼人春月甚珍貴之，尤重其腹腴，呼爲西施乳。

來源

《中藥大辭典》、《中華本草》、

炮製

河豚子必不可食，曾以水浸之，一夜大如芡實也。世傳中其毒者，以至寶丹或橄欖及龍腦浸水皆可解。復得一方，惟以槐花微炒，與幹胭脂等分同搗粉,水調灌之。《本草求原》：河豚，海中者大毒，江中者次之，淡水中者又次之（散子必入淡水，得鹹則肥，得淡則瘦，其毒漸泄也）。有二種：背淡青黑、腹白無斑者可食，頗暖中，但助溼發毒，動風，患腳氣癰疽忌之；若有赤黃斑、赤嘴赤翅者，大毒殺人。制食，須去子及嘴、目，與脊中肝內惡血，並周身脂膜，以滾鹽水泡去涎。煮、忌煤火及煤落入。

性

毒、溫、

味

甘、

歸經

肝、腎、

功效

殺蟲、消腫、止痛、補虛、去溼、祛溼、滋補肝腎、

用法

內服：久煮食（2h以上），適量。

注意事項

患瘡、疥、腳氣者忌服。　　①《食療本草》："其肝毒，殺人。"　　②《本草拾遺》："其肝、子毒人。"　　③《日用本草》："發瘡疥。"　　④《品彙精要》："反荊芥。燕尾者殺人。去睛並脊血。忌樑上掛塵。"　　⑤《綱目》："煮忌煤始落中。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭相反。宜荻筍、蔞蒿、菘菜。畏橄欖、甘蔗、蘆根、糞汁。"　　⑥《本經逢原》："其毒入肝助火，莫有甚於此者，患癰瘍腳氣人切不可食。" 瘡、疥、腳氣患者慎服。河豚內臟及血有劇毒。食用時須去淨睾丸、卵、肝等內臟，並應將肉反得洗滌。處理不當易引起中毒。河豚中毒發病迅速而症狀嚴重，多在喫後10-15min發病。初見噁心嘔吐、腹中不適、臉色蒼白，斷則口脣、舌體、上下肢麻木感、疼覺遲鈍，漸至四肢運動麻痹、癱瘓、共濟失調、語言障礙、視裏不明、聽力減弱，嚴重者大汗淋淳、體溫及血奪下降、脈博細數微弱、呼吸淺表頻數、瞳 孔散大、全身呈青紫色，但神志往往清醒，心電圖可見房室傳導阻滯，超過8h未死亡者，一般可望恢復。