黑鰻魚 食材

別名

白鱔、蛇魚、風鰻、鰻魚、白鰻、青鱔、鯬鯠、鰻鯠、鰻鯬、黑耳鰻、黑鰻魚、鰻鱺魚、

出處

《別錄》 出自《名醫別錄》。　　1. 陶弘景：鰻鱺魚，形似鱔，取作膚食之。炙以燻諸木竹，闢蛀蟲。　　2.《綱目》：鰻鱺所主諸病，其功專在殺蟲去風耳。與蛇同類，故主治近之。張鼎雲，燒煙燻蚊，燻氈及屋舍往木斷蛀蟲，置骨於衣箱斷諸蠹，觀此則《別錄》所謂能殺諸蟲之

來源

《中藥大辭典》、《中華本草》、

性

平、毒、寒、

味

甘、

歸經

腎、脾、肝、肺、

功效

殺蟲、固衝、益腎、祛風溼、暖腰膝、補虛羸、祛風除溼、健脾補肺、解毒殺蟲、

應用舉例

①治骨蒸勞瘦及腸風下蟲：鰻鱺魚二斤，治如食法，切作段子，入鐺內，以酒二盞煮，入鹽、醋中食之。（《聖惠方》）　　⑦治男婦一切虛勞弱症：大鰻魚不拘幾斤，水洗淨，蒸籠鋪荷葉，將鰻魚放上蒸一炷香取起，去頭、尾、骨，搗爛，入炒熟山藥末，丸如梧子大，曬乾，加薄荷，磁器收固，勿走藥氣。空心薄荷湯或酒下三、四錢。（《經驗廣集》鰻魚丸）　　③治五痔瘻瘡，殺蟲：鰻鱺魚一頭，治如食法，切作片炙，着椒、鹽、醬調和食之。（《食醫心鏡》）　　④治鼠瘻：鰻鱺魚四兩（炙令焦黃），野豬皮四兩（炙令焦黃），瞿麥一兩，蟾蜍一枚（炙黃），斑貓三十枚（去頭、足、翅，糯米拌炒令黃色），臘月豬脂五合（煉成者），巴豆十五枚（去皮、心膜，紙裹壓去油）。上藥除豬脂、巴豆外，搗羅爲末，用豬脂、巴豆和搗幹杵，丸如梧桐子大。每日空心，以米粥飲下二丸，覺者當寒熱，不覺者，來日平明更服三丸，稍稍增之，慎熱飲食，當有煩悶。（《聖惠方》鰻鱺魚丸）　　⑤治蜎心痛：鰻鱺魚淡炙令熟，與患人喫一、二枚。（孟詵《必效方》） ①治骨蒸勞瘦及腸風下蟲：鰻鱺魚二斤，治如食法，切作段子，人鐺內，以酒二盞煮，入鹽、醋中食之。(《聖惠方》)②治男婦一切虛勞弱症：大鰻魚不拘幾斤，水洗淨，蒸籠鋪荷葉，將鰻魚放上蒸一炷香取起，去頭、尾、骨，搗爛，入炒熟山藥末，丸如梧子大，曬乾，加薄荷，磁器收固，勿走藥氣。空心薄荷湯或酒下三、四錢。(《經驗廣集》鰻魚丸)③治五痔瘻瘡殺蟲：鰻鱺魚一頭，治如食法，切作片炙，着椒、鹽、醬調和食之。(〈食醫心鏡》)④治鼠瘻：鰻鱺魚四兩(炙令焦黃)，野豬皮四兩(炙令焦黃)，瞿麥一兩，蟾蜍一枚(炙黃)，斑貓三十枚(去頭、足、翅，糯米拌炒令黃色)，臘月豬脂五合(煉成者)，巴豆十五枚(去皮、心膜，紙裹壓去油)。上藥除豬脂、巴豆外，搗羅爲末，用豬脂、巴豆和搗幹粹，丸如梧桐子大。每曰空心，以米粥欽下二九，覺者當寒熱，不覺者，來日平明更服三九，稍稍增之，慎熱飲食，當有煩悶。(《聖惠方》鰻鱺魚丸)⑥治娟心痛：鰻鱺魚談炙令熟，與患人喫一、二枚。(孟洗《必效方》)

用法

內服：燒炙研末或煮食。 內服：煮食，100-250g；或燒灰研末。外用：適量，燒存性，研末調敷。

注意事項

病後脾腎虛弱，痰多泄瀉者忌服。　　①寇宗奭："動風。"　　②《日用本草》："腹下有黑斑者毒甚。與銀杏同食患軟風。"　　⑧《木草經疏》："脾胃薄弱易泄者勿食。"　　④《本草求原》："脾腎虛滑及多痰人勿食。"　　⑤《隨息居飲食譜》："多食助熱發病，孕婦及時病忌之。" 痰多泄瀉者慎服。