麥 食材

別名

花麥、三角麥、烏麥、荍麥、花蕎、甜養、蕎子、麥、甜蕎、三角麥、蕎麥、

出處

《千金·食治》 出自《千金·食治》。　　1. 汪穎《食物本草》：《本草》言蕎麥能煉五臟滓穢，俗言一年沉積在腸胃者，食之亦消去也。　　2.《綱目》：蕎麥，南北皆有。立秋前後下種，八、九月收刈，性最畏霜，苗高一、二尺，赤莖綠葉，如烏柏樹葉，開小白花，繁密粲粲然，結實

來源

《全國中草藥彙編》、《中藥大辭典》、《中華本草》、

性

寒、平、無毒、

味

甘、酸、

歸經

胃、脾、大腸、肺、

功效

寬腸、收斂、消積、下氣、止血、開胃、消炎、降壓、解酒、健胃、降氣、健脾、益氣力、收斂止汗、解毒斂瘡、

應用舉例

①治絞腸痧痛：養麥面一撮。炒黃，水烹服。（《簡便單方》）　　②治禁口痢疾：蕎麥麪每服二錢。砂糖水調下。（《坦仙皆效方》）　　③治男子白濁，女子赤白帶下：荍麥炒焦爲末，雞子白和，丸梧子大。每服五十丸，鹽湯下，日三服。（《綱目》濟生丹）　　④治小兒油丹亦腫：蕎麥麪醋和敷之。（《兵部手集方》）　　⑤治痘疹潰爛，膿汁淋漓，疼痛者：蕎麥，磨取細面，痘瘡破者，以此敷之；潰爛者，以此遍撲之。（《痘疹世醫心法》蕎麥粉）　　⑥治湯火燒：蕎麥麪炒黃色，以井華水調敷。（《奇效良方》）　　⑦治蛇盤瘰癧，圍接項上：蕎麥（炒，去殼）、海藻、白殭蠶（炒，去絲）等分。爲末，白梅浸湯，取肉減半，和丸綠豆大。每服六、七十丸，食後臨臥米飲下，日五服。其毒當從大便泄去。若與淡菜連服尤好，淡菜生於海藻上，亦治此也。忌豆腐、雞、羊、酒、面。（《綱目》）　　⑧治腳雞眼：以荸薺汁同蕎麥調敷腳雞眼。三日，雞眼疔即拔出。（《本草撮要》）　　⑨治瘡頭黑凹：蕎麥麪煮食之，即發起。（《仁齋直指方》）　　⑩治癰疽發背，一切腫毒：荍麥面、硫黃各二兩。爲末，井華水和作講曬收。每用一餅，磨水敷之，痛則令不痛，不痛則令痛。（《仁齋直指方》）

用法

內服：入丸、散。外用：研末摻或調敷。 內服：入丸、散，或制面食服。外用：適量，研未摻或調敷。

注意事項

①《千金·食治》："蕎麥食之難消，動大熱風。"　　②《本草圖經》："蕎麥不宜多食，亦能動風氣，令人昏眩。"　　③《品彙摘要》："不可與平胃散及礬同食。"　　④《醫林纂要》："蕎，春後食之動寒氣，發痼疾。"　　⑤《得配本草》："脾胃虛寒者禁用。" 1.《千金·食治》：蕎麥食之難消，動大熱風。　　2.《本草圖經》：蕎麥不宜多食，亦能動風氣，令人昏眩。　　3.《品彙精要》：不可與平胃散及礬同食。　　4.《醫林纂要》：蕎，春後食之動寒氣，發痼疾。　　5.《得配本草》：脾胃虛寒者禁用。