三柰 藥食同源

別名

三藾、沙姜、山辣、三奈子、三賴、三柰、沙姜、沙姜、山柰、山柰、

出處

《綱目》 出自《本草綱目》：山柰俗訛爲三柰，又訛爲三賴，皆土音也。或雲本名三辣，南人舌音呼山爲三，呼辣如賴，故致謬誤，其說甚通。山柰生廣中，人家栽之。根葉皆如生薑，作樟木香氣。土人食其根，如食姜。切斷暴幹，則皮赤黃色，肉白色，古之所謂廉姜，恐其類也。

來源

《中國藥典》、《中藥大辭典》、《中華本草》、《全國中草藥彙編》、

性狀

本品多爲圓形或近圓形的橫切片，直徑1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根；切面類白色，粉性，常鼓凸。質脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。 乾燥根莖爲圓形或近圓形的厚片，直徑1.5～2釐米，厚2～6毫米。外皮紅棕色，皺縮，有時可見根痕、鱗葉殘痕及環紋.斷面灰白色，富於粉質，光滑而細膩，略凸起，而外皮皺縮，習稱"縮皮凸肉"。質脆，易折斷。氣芳香，略同樟腦；味辛辣（但與姜味不同）。以色白、粉性足、飽滿、氣濃厚而辣味強者爲佳。 性狀鑑別，根莖橫切片圓開或近圓形，直徑1-2cm，厚2-5mm，有時2-3個相連。外皮皺縮，淺褐色或黃褐色，有的有根痕及殘存鬚根；切面類白色，富粉性，常略凸起，習稱“縮皮凸肉”。質堅脆，易折斷，氣芳香，味辛辣。　　以色白、粉性足、氣香濃、味辛辣者爲佳。　　顯微鑑別，粉末特徵：類白色。①澱粉粒單位類圓形、橢圓形或類三角形，直徑5-30μm，臍點，層紋不明顯，偶見覆粒。②油細胞類圓形或橢圓形，直徑40-130μm，含淺黃綠色或淺紫紅色油滴。③螺紋導管直徑20-30μm，偶見梯形導管。④色素塊黃色或黃棕色。

炮製

揀去雜質，篩去灰屑。 揀去雜質，篩去灰屑。

性

溫、無毒、

味

辛、甘、

歸經

胃、脾、心、肝、腎、心包、

功效

溫中、止痛、消食、行氣、除溼、消腫、闢穢、化溼、祛風止痛、行氣止痛、

應用舉例

①治心腹冷痛：山柰、丁香、當歸、甘草等分。爲末，醋糊丸，梧子大。每服三十丸，酒下。（《瀕湖集簡方》）　　②治一切牙痛：山柰子二錢（用面裹煨熱），麝香半錢。爲細末，每用三字，口噙溫水，隨牙痛處一邊鼻內搐之，漱水吐去，便可。（《海上方》麝香一字散）　　③治風蟲牙痛：肥皂一個，去穰，內入三賴、甘松各三分，花椒、鹽不拘多少，以塞肥皂滿爲度，用麪包，煉紅，取研爲末，每日擦牙。（《攝生衆妙方》） 感冒食滯，胸腹脹滿，腹痛泄瀉；山柰5錢，山蒼子根2錢，南五味子根3錢，烏藥1.5錢，陳茶葉1錢。研末，每次5錢，開水泡或煎數沸後取汁服。

用法

6～9g。 內服：煎湯，1～2錢；或入丸、散。外用：搗敷，研末調敷或吹鼻。 內服：煎湯，6-9；或入丸散。外用：適量，搗敷；研末調敷，或搐鼻。

注意事項

陰虛血虧，胃有鬱火者忌服。 陰虛血虧及胃有鬱火者禁服。