麻菇 食材

別名

稻草菇、蘭花菇、稈菇、麻菇、家生菇、南華菇、草菌、美味苞、腳菇、草菇、

出處

始載於《新華本草綱要》。《廣東通志》：南華菇，南人謂菌爲蕈，產於曹溪南華寺者，名南華菇，亦家蕈也，其味不下於北地蘑菇。《寧德縣誌》：城北甕窯採朽，雨後而蕈生，宛如星鬥叢簇竟吐，農人集而投於市。

來源

《中華本草》、

性狀

性狀鑑別 子實體多已縱切成兩瓣，完整者菌蓋鐘形，或平展後中部微凸起，直徑5-19cm，灰色或灰黑色，有暗色纖毛，形成輻射條紋。菌肉中部較厚，鬆軟，黃白色。菌褶較密而寬，不等長，白色或粉紅色。菌柄近圓柱形，長5-18cm，直徑0.8-1.5cm，黃白色或淡黃色，內實。菌託較大，厚，杯狀，污白色，上緣黃黑色。氣香，味特異。

性

寒、

味

甘、

功效

降壓、益氣血、清熱解暑、

用法

內服：煎湯，9-15g，鮮品30-90g；或作食品常服。