大茴香 藥食同源

別名

谷茴香、谷茴、蘹香、蘹香子、茴香子、土茴香、野茴香、大茴香、谷香、香子、小香、茴香、香絲菜、蘹香、小茴香、

出處

1.　　2.《新修本草》名蘹香子，雲：“葉似老胡荽極細，莖粗，高五六尺，叢生。”3.《本草圖經》雲：“七月生花，頭如傘蓋，黃色，結實如麥而小，青色。”4.《本草蒙筌》雲：“小茴香，家園栽種，類蛇牀子，色褐輕虛。”5.其後《綱目》亦有“茴香宿根，深冬生苗作叢，

來源

《中國藥典》、《中藥大辭典》、《中華本草》、《全國中草藥彙編》、

性狀

本品爲雙懸果，呈圓柱形，有的稍彎曲，長4～8mm，直徑1.5～2.5mm。表面黃綠色或淡黃色，兩端略尖，頂端殘留有黃棕色突起的柱基，基部有時有細小的果梗。分果呈長橢圓形，背面有縱棱5條，接合面平坦而較寬。橫切面略呈五邊形，背面的四邊約等長。有特異香氣，味微甜、辛。 性狀鑑別 雙懸果細圓柱形，兩端略尖，有時略彎曲，長4-8mm，直徑1.5-2.5mm；表面黃綠色至棕色，光滑無毛，頂端有圓錐形英傑棕色的花柱基，有時基部有小果柄，分果長橢圓形，背面隆起，有5條縱直棱線，接合面平坦，中內色較深，有縱溝紋。橫切面近五角形，背面的四邊約等長。氣特異而芳香，味微甜而辛。　　以粒大飽滿、黃綠色、氣味濃者爲佳。　　顯微鑑別 分果橫切面：外果皮爲1列切向延長的扁平細胞，外被角質層。中果皮爲數列薄壁細胞；有6個油管，果棱間各1個，接合面2個，內含紅棕色油脂；維管束位於果棱部位，周圍有大形網紋細胞，韌皮部位於木質部兩側上方。內果皮爲1列細胞。種皮細胞扁平，蚋含棕色物質。種脊維管束位於接合面的內果皮與種皮之間。胚乳細胞含糊粉粒和少數脂肪油，糊粉粒含細小草酸鈣簇晶。胚小，位於胚乳中央。

炮製

小茴香：除去雜質。　　鹽小茴香：取淨小茴香，照鹽水炙法（附錄Ⅱ D）炒至微黃色。 1.1.小茴香《朱氏集驗方》：“去土石。”1.2.《衛生寶鑑》：“搗細用。”1.3.《仁術便覽》：“去枝梗。”1.4.《本草述》：“淘淨。”現行，取原藥材，除去梗及雜質，篩去灰屑。　　2.1.炒小茴香《博濟方》：“炒。”2.2.《蘇沈良方》：“微炒。”2.3.《本事方》：“炒令香。”2.4.《醫學啓源》：“炒黃色，搗碎用。”2.5.《本草乘雅半謁》：“隔紙焙燥。”現行，取淨小茴香，用文火炒至微黃色，略具焦斑，或炒至深黃色，取出放涼。　　3.1.鹽制小茴香《朱氏集驗方》：“鹽炒，去鹽。”3.2.《仁術便覽》：“青鹽水拌炒。”3.3.《良朋彙集》：“加鹽炒黑。”現行，取淨小茴香，用鹽水拌勻，吸盡後，用文火炒至微黃色，取出放涼。每小茴香100kg，用食鹽2kg。　　4.1.制小茴香《普濟方》：“青鹽酒炒。”4.2.《醫學入門》：“酒浸一宿，取出炒黃色，搗碎。”現行，將大青鹽加入黃酒、醋和童便的混合液中化開，投入淨小茴香，拌勻，稍悶，用文火炒至微黃色，取出放涼。每小茴香100kg，用大青鹽1.7kg，黃酒、醋及童便各6.25kg。　　飲片性狀：小茴香參見“藥材鑑別”項。炒小茴香形如小茴香，表面微黃色至棕黃色，具焦斑，香氣更濃。鹽小茴香形如小茴香，表面淡黃色，香氣更濃，略有鹹味。制小茴香形如小茴香，表面淡黃色，具香氣，略有酒、醋氣，味微鹹。 貯乾燥容器內，鹽小茴香、制小茴香密閉，置陰涼乾燥處。 鹽茴香 將揀淨的原藥材，噴灑鹽水，拌勻，稍悶，放鍋內炒至黃色，取出晾乾（每100斤加鹽3斤用開水化開）。

性

溫、

味

辛、

歸經

胃、肝、腎、脾、膀胱、

功效

痛經、散寒止痛、行氣止痛、理氣和胃、散寒、和胃、健胃、溫腎、暖腎、

應用舉例

1、胃寒痛：小茴香、乾薑各3錢，甘草2錢，水煎服。　　2、疝痛：小茴香、巴戟天各3錢，橘核2錢。水煎服。　　3、早、中期血吸蟲病：小茴香研成細粉，製成水丸；亦可將小茴香部分用乙醇滲漉，部分研成細粉，製成浸膏片。日服3次，每次服用相當於生藥4.5～13.4克的藥丸或藥片。兒童酌減，飯後溫開水送下。15～20日爲一個療程。部分病人服藥後有胃腸道反應，但能自行消失。孕婦忌服。

用法

3～6g。 內服：煎湯，3-6g；或入丸、散。外用：適量，研末調敷；或炒熱溫熨。 1～3錢。

注意事項

陰虛火旺者禁服。　　1.《本草匯言》：“倘胃、腎多火，得熱即嘔，得熱即痛，得熱即脹諸證，與陽道數舉、精滑夢遺者，宜斟酌用也。”2.《本草述》：“若小腸、膀胱並胃腑之證患於熱者，投之反增其疾也。”3.《得配本草》：“肺、胃有熱及熱毒盛者禁用。”