鯽瓜子 食材

別名

鯽、鮒、鰶、鯽瓜子、鯽魚、

出處

《別錄》 出自《名醫別錄》。　　1.《蜀本草》：鯽魚，形亦似鯉，色黑而體促，肚大而脊隆。所在池澤皆有之。　　2.《本草圖經》：鯽魚，亦有大者至重二、三斤，性温無毒，諸魚中最可食。又有一種背高腹狹小者名鮰魚，功用亦與鯽同，但力差劣耳。又黔州有一種重唇石鯽魚

來源

《全國中草藥匯編》、《中藥大辭典》、《中華本草》、

性

平、温、無毒、

味

甘、

歸經

胃、大腸、脾、

功效

癰腫、通血脈、利水、消積、利水消腫、健脾和胃、健脾利濕、温中下氣、

應用舉例

治脾胃虛弱所致的食欲不振：鯽魚一條，去鱗及內髒，紫蔻2錢（研末）放入魚腹內，再加陳皮，生姜，胡椒等煮熟食用。　　治水腫：鮮鯽魚1條，砂仁面2錢，甘草末1錢，將魚去鱗及內髒，洗淨，將藥納入腹中，用線縛好，清蒸熟爛，分次當菜吃（忌鹽醬20天）。 ①治脾胃氣冷，不能下食，虛弱無力：鯽魚半斤。細切，起作鱠，沸豉汁熱投之，着胡椒。干姜、蒔蘿、橘皮等末，空心食之。（《食醫心鏡》鶻突羹）　　②治脾胃虛弱不欲食，食后不化：大活鯽魚一條，紫蔻三粒，研末，放入魚肚內，再加生姜、陳皮、胡椒等煮熟食用。（《吉林中草藥》）　　③治翻胃；大鯽魚一個。去腸留膽，納綠礬末，填滿縫口，以炭火煅令黃干，為末。每服一錢，陳米飲調下，日三服。（《本事方》鯽魚散）　　④治膈氣吐食：大鯽魚去腸留鱗，以大蒜片填滿，紙包十重，泥封，曬半干，炭火煨熟，取肉，和平胃散末一兩，杵丸梧子大，密收。每服三十丸，米飲服。（《經驗方》）　　⑤治噤口痢：鯽魚一枚。不去鱗、鰓，下作一竅，去腸肚，入白礬一慄子大，紙裹，煨令香熟，令病人取意用鹽、醋食之。季毅方燒存性灰，米飲調下。（《百一選方》）　　⑥治髒毒下血，久遠不瘥者；五倍子不以多少，以鯽魚一枚，約重四、五兩者，去腸胃鱗鰓，以藥置魚腹中，入瓶，以火煅微欲煙盡，取出為細末，温酒調下。（《百一選方》）　　⑦治卒病水腫：鯽魚三尾，去腸留鱗，以商陸、赤小豆等分，填滿扎定，水三升，煮糜去魚，食豆飲汁，二日一作，小便利愈。（《肘后方》）　　⑧治全身水腫：鮮鯽魚一條，砂仁面二錢，甘草末一錢。將魚去鱗及內髒，洗淨，將藥而納入魚腹中，用線縫好，清蒸熟爛，分三次當菜吃（忌鹽、醬二十天）。（《吉林中草藥》）　　⑨治消渴飲水：鯽魚一枚。去腸留鱗，以茶葉填滿，紙包煨熟食數枚。（《活人心統》）　　⑩治小腸疝氣：每頓用鯽魚一個。同茴香煮食。（《生生編》）　　⑾治婦人血崩：鯽魚一個，長五寸者。去腸，入血竭、乳香在內，綿包，燒存性，研末。每服三錢，熱酒調服。（《摘元方》）　　⑿下乳汁：鯽魚長七寸，豬脂半斤，漏蘆八兩，石鍾乳八兩。上四味，切豬脂，魚不須洗治，清酒一鬥二升合煮，魚熟藥成，絞去滓，適寒温分五服坎，其間相去須臾一飲，令藥力相及。（《千金方》鯽魚湯）　　⒀治產后臂痛抽筋：活鯽魚（半斤重）一條。將魚切成二寸長小塊，不去鱗腸，用香油炸焦。服后飲熱黃酒四兩，取微汗。（《吉林中草藥》）　　⒁治小兒齁喘：活鯽魚七個。以器盛，令兒自便尿養之，待紅，煨熟食。一女年十歲，用此永不發也。（《顏湖集簡方》）　　⒂治諸瘡腫：鯽魚一個，可重六兩者。去腸，用柏葉碾細，入魚腹內，用紙裹數重，次用黃泥固濟，煅存性，侯冷，碾成細末，輕粉一分同勻。如瘡干，用麻油調，瘡濕干用。（《普濟方》烏金散）　　⑩治瘭疽着手足肩背，忽發累累如赤豆，剝之汁出者：鯽魚長三寸者，亂發雞子大，豬脂一升。上三味，煎為膏，敷之。（《千金方》）　　⑩治惡核腫不散：鮮鯽魚杵敷之。（孫思邈）　　@治淋巴結結核：鯽魚一條，紅砒二錢。先將鯽魚肚雜除去，紅砒研粉，撒入魚肚內，用線縫合魚肚，放火上烤至魚呈焦炭樣（此時紅砒變為紅褐色），打開魚肚，用竹片（忌金屬）將紅砒取出研末，裝瓶待用。用時取少許藥面（如火柴頭大），撒入破口內，如疼痛難忍時，取樟丹一錢，以煤油調和后塗患處，可止痛。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》）　　⑩治小兒頭不生發：鯽魚燒灰，末，以醬汁和敷之。（《千金方》）　　⑾治小兒天灶火丹：鯽魚肉（銼）五合，赤小豆末五合。上二味和搗，少水和敷之。（《千金方》）　　⑿治臁脛生瘡：中鯽魚三尾洗淨；穿山甲二錢。以長皂莢一挺，劈開，兩片夾住扎之，煨存性，研末。先以井水洗淨膿水，用白竹葉刺孔貼之，候水出盡，以麻油、輕粉調藥敷之，日一次。（《仁齋直指方》）　　⒀治牙齒急疳，唇口赤瘡出者：鯽魚一枚（長三寸者，開肚，滿填鹽，燒魚焦），石膽半兩，雄黃一分。上都研如面，先以泔湯洗口及瘡上，用散貼之，每日三、五上，夜后漱口后貼之。（《聖惠方》石膽散）　　⒁治齒漏疳宣露，膿血出：大鯽魚一枚，砒霜一分，干地黃末一兩。上藥，先割破鯽魚腹，去腸，入砒霜及地黃末，以紙裹魚，入火燒，煙絕，取出，去其紙灰，更入白礬灰、麝香少許，細研為散。每用半錢，摻濕紙片子上，貼患處。（《聖惠方》鯽魚散）　　⒂刮骨取牙：㈠鯽魚一個，去腸，入砒在內，露于陰地，待有霜刮下，瓶收。以針搜開牙根，點少許，咳嗽自落。㈡用硇砂入鯽魚肉（內），煨過。瓶收，待有霜刮取，如上法用。（《綱目》） ①治脾胃氣冷，不能下食，虛弱無力：鯽魚半斤：，細切，起作，沸豉汁熱投之，着胡椒、干姜。蒔夢、橘皮等末，空心食之。(《食醫心鏡》鶻突羹)②治脾胃虛弱不欲食，食后不化：大活鯽魚一條，紫蔻三粒，研未，放人魚肚內，冉加生長。陳戊。胡椒等煮熟食用。(《吉林中草藥》)③治翻胃：大鯽魚一個。去腸留膽，納綠礬未，填滿縫口，以炭火煅令黃干，為未。每服一錢，陳米飲調卜，日三服。(《本事方》卿魚散)④治隔氣吐食：大鯽魚去腸留鱗，以大蒜片填滿，紙包十重，泥封，曬半干，炭火股熟，取肉，和平胃散未一兩，杵丸梧子大，密收。每服三十丸，米飲服。(《經驗方》)⑤治噤口痢：鯽魚一枚。不去鱗、鰓，下作一竅，去腸肚，入白礬一慄子大，紙裹，煨令香熟，令病人取意用鹽。醋食之，季毅方燒存性灰，米飲調下。(《百一選方》)⑥治髒毒下血，久遠不瘥者；五倍子不以多少，以鯽魚一枚，約重四、五兩者，去腸胃鱗鰓，以藥置魚腹中，入瓶，以火股微欲煙盡，取出為細未，温酒調下。(《百一選方》)⑦治卒病水腫：鯽魚三尾。去腸留鱗，以商陸、赤小豆等分，填滿扎定，水三升，煮糜去魚，食豆飲汁，二日一作，小便利愈。(《肘后方》)⑧治全身水腫：鮮鯽魚一條，砂仁面二錢，甘草未一錢。將魚去鱗及內髒，洗淨，將藥面納入魚腹中，用線縫好，清蒸熟爛，分三次當萊吃(忌鹽、醬二十天)。(《吉林中草藥》)⑨治消渴飲水：鯽魚一枚。去腸留鱗，以茶葉填滿，紙包煨熟食數枚。(《活人心統》)⑩治小腸疝氣：每頓用鯽魚一個。同茴香煮食。(《生生編》)11.治婦人血崩：鯽魚一個，長五寸右。去腸，人血竭、乳香在內，綿包，燒存性，研未。每服三錢，熱酒調服。(《摘元方》)12.下乳汁：鯽魚長七寸，豬脂半斤，漏蘆八兩，石鍾乳八兩。上四味，切豬脂，魚不須洗洽，清酒一鬥二升台煮，魚熟藥成，絞去滓，適寒温分五服飲，其問相去須臾一飲，令藥力相及。(《千金方》鯽魚湯)13.治產后臂痛抽筋：活鯽魚(半斤重)一條。將魚切成二寸長小塊，不去鱗腸，用香油炸焦。服后飲熱黃酒四兩，取微汗。(《吉林中草藥》)14.治小兒的喘：活鯽魚七個。以器盛，令兒自便尿養之，待紅，煨熟食。一女年十歲，用此永不發也，(《瀕湖集簡方》)15.治諸瘡腫：鯽魚一個，可重六兩者。去腸，用柏葉碾細，入魚腹內，用紙裹數重，次用黃泥固濟，煅存性，候冷，碾成細未，輕粉一分同勻。如瘡干，用麻油調，瘡濕干用。(《普濟方》烏金散)16.治瘭疽着手足肩背，忽發累累如赤豆，剝之汁出者：鯽魚長三寸者，亂發雞子大，豬脂一升。上三味，煎為膏，敷之。(《千金方》)17.治惡核腫不散：鮮鯽魚魚敷之。(孫思邈)18.治淋巴結結核：鯽魚一條，紅砒二錢。先將鯽魚肚雜除去，紅砒研粉，撒人魚肚內，用線縫合魚肚，放火上烤至魚呈焦炭樣(此時紅砒變為紅褐色)，打開魚肚，用竹片(忌金屬)將紅砒取出研未，裝瓶待用。用時取少許藥面(如火柴頭大)，撒人破曰內，如疼痛難忍時，取樟丹一錢，以煤油調和后塗患處，可止痛。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》)19.治小兒頭不生發：鯽魚燒灰，末，以醬汁和敷之。(《千金方》)20、治小兒天灶火丹：鯽魚肉(銼)五合，赤小豆未五台。上二昧和搗，少水和敷之。(《千金方》)21.治臁脛生瘡：中鯽魚三尾洗淨，穿山甲二錢。以長皂莢一挺，劈開，兩片夾住扎之，煨存性，研未。先以井水洗淨膿水，用白竹葉刺孔貼之，候水出盡，以麻油。輕粉調藥敷之，日一次。(《仁齋直指方》)22.治牙齒急瘠，唇口赤瘡出者：鯽魚一枚(長三寸者，開肚，滿填鹽，燒魚焦)，石膽半兩，雄黃一分。上都研如面，先以泔湯洗口及瘡上，用散貼之，每日三、五上，夜后漱口后貼之。(《聖惠方》石膽散)23.治齒漏疳宣露，膿血出：大鯽魚一枚，砒霜一分，干地黃未一兩。上藥，先割破鯽魚腹，去腸，人砒霜及地黃未，以紙裹魚，入火燒，煙絕，取出，去其紙灰，更人白礬灰、麝香少許，細研為散。每用半錢，摻濕紙片子上，貼患處。(《聖惠方》鯽魚散)24.刮骨取牙：一、鯽魚一個，去腸，入砒在內，露于陰地，待有霜刮下，瓶收。以針搜開牙根，點少許，咳嗽自落。二、用硇砂入鯽魚肉(內)，煨過。瓶收，待有霜刮取，如上法用。(《綱目》)

用法

內服：煮食或煅研入丸、散。外用：搗敷、煅存性研末撒或調敷。 內服：適量，煮食或煅研入丸、散。外用：適量，搗敷、煅存性研末撒或調敷。

注意事項

1.《食療本草》：“食鯽魚不得食砂糖，令人成疳蟲。”2.《紹興本草》：“熱疾者尤不宜食之。”3.《寶慶本草折衷》：“忌豬肝。”4.“若多食，亦能動火。”5.《納目》：“夏月熱痢有益，冬月不宜。”6.《藥性切用》：“瀉痢忌之。”7.《本草省常》：“多食動火，同雞食生癬疥，腳氣人忌之，正月頭有蟲不可食。”8.《隨息居飲食譜》：“外感邪盛時勿食，嫌其補也。煎食則動火。”