豆芽菜 食材

別名
豆芽菜、綠豆芽、
出處
《綱目》 出自 《本草綱目》：諸豆生芽、皆腥韌不堪，惟此豆之芽，白美獨異，今人視爲尋常，而古人未知者也。但受溼熱鬱浥之氣，故頗發瘡動氣，與綠豆之性，稍有不同。
來源
《中藥大辭典》、《中華本草》、
性
寒、平、無毒、
味
甘、
歸經
胃、三焦、
功效
消暑、清熱、解酒毒、解毒利尿、
用法
內服：煎湯，3～4兩。 內服：煎湯，30-60g；或搗爛絞汁。
注意事項
姚可成《食物本草》："脾胃虛寒之人，不宜久食。" 姚可成《食物本草》：脾胃虛寒之人，不宜久食。

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