青姜 藥材

別名

溫莪術、蓬莪術、山薑黃、芋兒七、臭屎姜、藍心姜、黑心姜、姜七、蓬莪茂、蓬藥、廣茂、蓬術、青姜、羌七、廣術、文術、莪術、

出處

本品始載於《雷公炮炙論》。　　1.《新修本草》薑黃條雲“西戎人謂之蒁藥。”說明當時莪術與薑黃是混稱的。　　2.《本草拾遺》曰：“一名蓬莪，黑色；二名蒁，黃色；三名波殺，味甘有大毒。”“蓬莪”可能是指莪術 Curcuma aeruginosa Roxb.（根莖斷面墨綠，幹

來源

《中國藥典》、《中藥大辭典》、

性狀

蓬莪術：呈卵圓形、長卵形、圓錐形或長紡錘形，頂端多鈍尖，基部鈍圓，長2～8cm，直徑1.5～4cm。表面灰黃色至灰棕色，上部環節凸起，有圓形微凹的鬚根痕或有殘留的鬚根，有的兩側各有1列下陷的芽痕和類圓形的側生根莖痕，有的可見刀削痕。體重，質堅實，斷面灰褐色至藍褐色，蠟樣，常附有灰棕色粉末，皮層與中柱易分離，內皮層環紋棕褐色。氣微香，味微苦而辛。　　廣西莪術：環節稍凸起，斷面黃棕色至棕色，常附有淡黃色粉末，內皮層環紋黃白色。　　溫莪術：斷面黃棕色至棕褐色，常附有淡黃色至黃棕色粉末。氣香或微香。 根莖圓錐形，上端較尖，下端鈍圓，長2～6cm，直徑2～3cm。表面淡黃色，稍皺縮，有明顯的環節，節上有鱗片樣葉柄殘基，並有圓點狀根痕。質堅實，斷面黃綠色，內皮層環圓形，中柱佔大部分。氣微香，味苦辣。　　乾燥的根莖，呈卵圓形或紡錘形，質堅實而重，極難折斷，破開面灰褐色至黃綠色，角質狀，有光澤，並有一黃白色環及白色的筋脈小點。稍有香氣，鼓掌微苦而辛。以個均勻、質堅實、斷面灰褐色者爲佳。 性狀鑑別（1）莪術：根莖類圓形、卵圓形、長圓形，頂端多鈍尖，基部鈍圓，長2-5cm，直徑1.5-2.5cm。表面土黃色至灰黃色，上部環節明顯，兩側各有1列下陷的芽痕和類圓形的側生根莖痕；體重，質堅實，斷面深綠黃色至棕色，常附有棕黃色粉末。皮層與中柱易分離。氣微香，味微苦而辛。　　（2）廣西莪術：根莖類圓形、卵圓形或長卵形，頂端鈍尖，基部鈍圓，長3.5-6.5cm，直徑2-4.5cm。表面土黃色或土棕色，環節明顯成不見，有點狀鬚根痕，兩側各有1列下陷的芽痕和側生根莖痕，側生根莖痕較大，位於下部。質堅重，斷面棕綠或棕黃色，內皮層環紋黃白色，皮層易與中柱分離，可見條狀或點狀維管束，氣香，味微苦、辛。　　（3）溫鬱金：根莖長卵圓形或長圓形，頂端長尖，基部多鈍圓，長3.5-8cm，直徑2-4cm。表面灰棕色或灰黃色，上部環節凸起，基部有下陷的鬚根痕，可見短的鬚根，有刀削痕。質堅實，斷面灰黃色或黃棕色，常附有淡黃色或黃棕色粉末，可見點狀或條狀維管束。氣香，味辛、苦。 均以質堅實、氣香者爲佳。　　顯微鑑別，廣西莪術根莖橫切面：木栓細胞數列，有時已除去。皮層散有葉跡維管束；內皮層明顯。中柱較寬，維管束外韌型，散在，沿中柱鞘部位的維管束較小，排列較密。薄壁組織中散有油細胞，含有金黃色油狀物。薄壁細胞充滿糊化澱粉團塊。

炮製

莪術：除去雜質，略泡，洗淨，蒸軟，切薄片，乾燥。　　醋莪術：取淨莪術，照醋煮法（附錄Ⅱ D）煮至透心，取出，稍涼，切厚片，乾燥。 1.1.莪術《本草圖經》：“削去粗皮，蒸熟暴幹用""用時熱灰火中煨令透熟，乘熱入臼中搗之，即碎如粉。”1.2.《博濟方》：“搗爲末。”1.3.《朱氏集驗方》：“去皮切片。”1.4.《衛生寶鑑》：“鍘開搗細。”現行，取原藥材，除去雜質，大小個分開，洗淨，潤透或置籠屜內蒸軟後切薄片，乾燥。生品行氣止痛，破血祛瘀力甚。　　2.1.醋莪術 《雷公炮炙論》：“凡使，於砂盆中用醋磨令盡然後於火畔吸令幹，重篩過用。”2.2.《校注婦人良方》：“醋浸炒。”2.3.《普濟方》：“醋煮，切片，焙乾，爲末。”2.4.《幼幼集成》：“去毛，醋浸，煨熟。”現行，取淨莪術置鍋中，加米醋與適量水浸沒，煮至醋液被吸盡，切開無白心時，取出稍晾，切厚片，乾燥。每莪術100kg用米醋20kg。醋炙後主入肝經血分，增強散瘀止痛的作用。　　3.1.酒莪術《開寶本單》：“酒研服之。”3.2.《丹溪心法》：“酒洗，炒。”現行，取淨莪術片，置鍋內，用微火加熱，炒熱後，均勻噴入酒，繼續炒幹，取出晾涼。每莪術片0.5kg，用酒0.06kg。　　飲片性狀：莪術爲類圓形或橢圓形薄片，表面黃綠色或棕褐色，有黃白色的內皮層環紋及淡黃棕色的點狀維管束。周邊灰黃色或棕黃色。氣微香，味微苦而辛。醋莪術形如莪術片，色澤較黯，微黃色，偶有焦斑，角質狀，具蠟樣光澤，質堅脆，略有醋氣。酒莪術形如莪術片，色澤略深，微有酒氣。貯乾燥容器內，置通風乾燥處，防蛀。醋莪術、酒莪術密閉，置陰涼乾燥處。

性

溫、

味

辛、苦、

歸經

肝、脾、

功效

消積止痛、行氣破血、痛經、消積、破血、破血行氣、行氣止痛、消食化積、

用法

6～9g。 內服：煎湯，1.5-3錢；或入丸、散。 內服：煎湯，3-10g；或入丸、散。外用：適量，煎湯洗；或研末調敷。行氣止痛多生用，破血祛瘀宜醋炒。

注意事項

孕婦禁用。 氣血兩虛，脾胃薄弱無積滯者慎服。孕婦忌服。 月經過多及孕婦禁服。　　1.《雷公炮製藥性解》：“虛人禁之。”2.《本草正》：“性剛氣峻，非有堅頑之積，不宜用。”3.《藥性通考》：“乃攻堅之藥，可爲佐使，而不可久用。”4.《本草害利》：“凡經事先期，及一切血熱爲病者忌之。”