桂圓 食材

別名

桂圓、龍眼、

出處

《開寶本草》·《本經》原作龍眼 出自1.《開寶本草》：《本經》云一名益智者，蓋甘味歸脾而能益智，非今益智子爾。　　2.《綱目》：龍眼正圓，《別錄》、蘇恭比之檳榔，殊不類也。其木性畏寒，白露后方可採摘，曬焙令干成朵，干者名龍眼錦。按范成大《桂海志》有山龍眼，出廣中，色青，肉如龍眼，夏月

來源

《中藥大辭典》、

性狀

本品為縱向破裂的不規則薄片，常數片粘結。長約1.5cm,寬2～4cm，厚約0.1cm。棕褐色，半透明。一面皺縮不平，一面光亮而有細縱皺紋。質柔潤。氣微香，味甜。 生藥為由頂端縱向裂開的不規則塊片，長約1.5釐米，寬1.5～3.5釐米，厚不及1毫米，表面黃棕色，半透明；靠近果皮的一面皺縮不平，粗糙；靠近種皮的一面光亮而有縱皺紋。質柔韌而微有粘性，常粘結呈塊狀。氣香，味濃甜而特殊。以片大、肉厚、質細軟、色棕黃、半透明、味濃甜者為佳。 性狀鑑別 假種皮為不規則塊片，常粘結成團，長1-1.5cm，寬1-3.85cn，厚約1mm。黃棕色至棕色，半透明。外表面（近果皮的一面）皺縮不平；內表面（粘附種子的一面）光亮，有細縱皺紋。質柔潤，有粘性。氣微香，味甚甜。以片大而厚、色黃棕、半透明、甜味濃者為佳。　　顯微鑑別 假種皮表面觀：外表皮細胞形狀不一，垂周壁有時可見細小念珠狀增厚。內表皮細胞垂周壁念珠狀增厚較明顯，平周壁有時有大的圓紋孔。內外表皮細胞可見少數杆狀，棒狀、針狀、菱形或不規則形的草酸鈣結晶，長5-17μm，直徑1-3μm。

炮製

烘干或曬干，剝去果皮，取其假種皮。或將果實入開水中煮10分鍾，撈出攤放，使水分散失，再烤一晝夜，然后剝取假種皮：曬干。

性

平、温、無毒、

味

甘、

歸經

胃、心、脾、

功效

補心、健脾胃、益氣血、

應用舉例

①龍眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。　　②龍眼肉，蒸熟每日食之，食至500多克后，即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虛症者及大便下血數日不愈者。　　③龍眼肉10克，蓮子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治貧血體弱，心悸失眠，精神不振。　　④龍眼肉10克，花生米（連紅衣）12克，水煎服，亦治貧血體弱。　　⑤龍眼肉、炒酸棗仁各10克，芡實12克，煮湯睡前飲，治失眠、心悸。　　⑥龍眼肉干七個，連核一起放火中煅炭存性，研細末，分四次服，一日兩次，用鍛赭石15克煎水送服，治呃逆。　　⑦龍眼龍30克配白糖3克，若素體多火者再加入西洋參片，碗口加蓋，每天在飯鍋上蒸，蒸至百次，便成玉靈膏（亦稱代參膏）。凡年老體衰贏弱病者，每次用開水送服一匙，大補氣血，力勝參芪，產婦臨產前服之尤佳。　　⑧龍眼肉15-30克，大紅棗15克，水適量，同蒸熟食用。治婦女崩漏，貧血，血小板減少。　　⑨龍眼干、大棗、生姜各適量，水煎服，治產后浮腫。　　⑩龍眼肉、雞蛋，蒸熟食用，治月經不調，產后虛弱。　　⑾龍眼干14枚，生姜3片，水煎服，治脾虛泄瀉。　　⑿歸元仙酒：龍眼肉、當歸適量，用40度米酒浸泡半月后，每日少量飲之，有養血益顏之功效。　　⒀龍眼肉15克，蓮子、芡實各20克，同煮湯食用，可治貧血，心悸怔忡，自汗盜汗，神經衰弱等症。　　⒁蜜餞姜棗龍眼：龍眼肉、大棗各250克，同煮至七成熟，加入鮮姜汁兩湯匙和蜂蜜250克，調勻煮沸，冷卻后裝瓶。每次服用龍眼、大棗各6-8粒，每日三次。有補脾胃，益心血作用。適用于脾虛，血虧，食欲不振，心悸怔忡，面色萎黃，浮腫等症。　　⒂糖漬鮮龍眼：鮮龍眼500克（去皮核），加白糖50克，反復蒸、曬數次，至使色澤變黑，最后拌入白糖少許裝瓶，每次食龍眼肉4-5粒，每日兩次。本品有"力勝人參、黃芪"之説。可養心血，補氣力，安心神。適用于老人、病后、產前產后體虛，瘦弱，失眠，心悸，健忘等症。　　⒃桂元醴：龍眼肉200克，浸泡于60度白酒（500亳升）內，半個月后即可飲用。有補心脾，助精神作用。適用于失眠，健忘，驚悸，虛勞衰弱等症。　　附：龍眼核 　　①龍眼核三顆，燒炭存性研末，衝熱酒服，治胃寒痛。　　②龍眼核炒干研末，每次15克，開水衝服，治急性胃腸炎。　　③龍眼核（去黑皮）研末，每日空腹時開水送服6克，治便血。　　④龍眼核500克，洗淨，放瓦上焙干研末，每次10克，用黃酒送服，治疝氣疼痛。

用法

9～15g。 內服：煎湯，2～5錢；熬膏、浸酒或入丸劑。 內服：煎湯，10-15g，大劑量30-60g；或熬膏；或浸酒；或入丸、散。

注意事項

患有外感實邪，痰飲脹滿者勿食龍眼肉。