糯米 食材

別名

江米、稻米、元米、元米、糯米、

出處

《千金·食治》 《千金.食治》。《綱目》：糯糠，洽齒黃，燒取白灰，旦旦擦之。

來源

《全國中草藥彙編》、《中藥大辭典》、《中華本草》、

性狀

性狀鑑別 （1）長籽型 長橢圓形，略扁，長4-5mm，寬1.5-2mm。一端鈍圓，另端歪斜，有胚脫落的痕跡。表面淺白色，不透明，平滑。質堅硬，斷面粉性。蒸煮後韌性極強，有光澤。氣微，味甘。 （2）圓籽型 籽粒較短圓，長3-4mm，寬1.5-2.5mm。餘同長籽型。 顯微鑑別 粉末特徵：澱粉粒爲單粒和復粒。單粒澱粉多爲多面體，臍點、層紋不明顯，少數爲圓形或半球形。復粒澱粉有多數分粒。

性

溫、平、無毒、

味

甘、苦、

歸經

脾、胃、肺、大腸、

功效

補中益氣、止泄、縮尿、解毒、溫中、益氣、縮小便、暖脾胃、益氣健脾、健脾止瀉、

應用舉例

①治三消渴利：糯谷（旋炒作爆蓬）、桑根白皮（厚者，切細）等分。上每用秤一兩許，水一大碗，煮取半碗，渴則飲，不拘時。（《三因方》梅花湯）　　②治自汗不止：糯米、小麥麩（同炒）。爲末，每服三錢，米飲下，或煮豬肉點食。（《綱目》）　　③治久泄食減：糯米一升。水浸一宿，瀝乾，慢炒熱，磨篩，入懷山藥一兩。每日清晨用半盞，入砂糖二匙，胡椒末少許，以極滾湯凋食，大有滋補，久服令人精暖，有子。（《劉長春經驗方》）　　④治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花，去殼，用薑汁拌溼，再炒爲禾，海服一匙，湯下，三服。（《經驗良方》）　　⑤治虛勞不足：糯米入豬肚內蒸乾，搗作丸子，日日服之。（《綱目》）　　⑥治腹痛：糯米一、二升。炒極熱，盛長袋中，縛於痛處，細研八角茴香三錢，以鹽酒隨時服之。（《攝生衆妙方》）　　⑦治妊娠胎動，腹痛，或下黃赤汁：糯米一分，黃耆一兩（銼），芎藭一兩（銼）。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，不計時候，分溫三服。（《聖惠方》）　　⑧治小兒頭上生瘡及肥疳瘡：糯米飯燒灰，入輕粉，清油調敷。（《普濟方》） ①治三消渴利：糯谷(旋炒作爆董)。桑根白皮(厚者，切細)等分。上每用秤一兩許，水一大碗，煮取半碗，渴則飲，不拘時。(《三因方》梅花湯)②治自汗不止：糯米、小麥麩(同炒)。爲未，每服三錢，米飲下，或煮豬肉點食。(《綱目》)③治久泄食減：糯米一升。水浸一宿，瀝乾，慢炒熟，磨篩，人懷山藥一兩。每日清晨用半盞，人砂糖二匙，胡椒未少許，以極滾湯調食，大有滋補，久服令人精暖，有子。(《劉長春經驗方》)④治下痢禁口：糯谷一升。炒出白花，去殼，用薑汁拌溼，再炒力未，每服一匙，湯下，三服。(《經驗良方》)⑤治虛勞不足：糯米人豬肚內蒸乾，搗作丸子，日日服之。(《綱目》)⑥治腰痛：糯米一、二升。炒極熱，盛長袋中，縛於痛處，細研八角茵香三錢，以鹽酒隨時服之。(《攝生衆妙方治妊娠胎動，腹痛；或下黃赤汁：糯米一·分，黃舍一兩(鈍)，篤勞一兩(挫)。上藥，以水二大盞，煎至一盞三分，去滓，不計時候，分溫三服。(《聖惠方》)⑧治小兒頭上生瘡及肥疳瘡：糯米飯燒灰，人輕粉，清油調敷。(《普濟方》)

用法

配方用，3～5錢。 內服：煎湯，1～2兩；或入丸、散。外用：研末調敷。 內服：煎湯，30-60g；或入丸、散；或煮粥。外用：適量，研末調敷。

注意事項

《綱目》："脾肺虛寒者宜之。若素有痰熱風病，及脾病不能轉輸，食之最能發病成積。" 《綱目》：脾肺虛寒者宜之。若素有痰熱風病，及脾病不能轉輸，食之最能發病成積。