葛根 藥食同源

別名

葛藤、粉葛、幹葛、葛麻藤、甘葛、葛麻茹、葛於根、黃葛根、葛條根、葛根、

出處

《本經》

來源

《中國藥典》、《中藥大辭典》、

性狀

野葛：呈縱切的長方形厚片或小方塊，長5～35cm,厚0.5～1cm。外皮淡棕色，有縱皺紋，粗糙。切面黃白色，紋理不明顯。質韌，纖維性強。無臭，味微甜。　　粉葛：呈圓柱形、類紡錘形或半圓柱形，長12～15cm，直徑4～8cm；有的爲縱切或斜切的厚片，大小不一。表面黃白色或淡棕色，未去外皮的呈灰棕色。橫切面可見由纖維形成的淺棕色同心性環紋，縱切面可見由纖維形成的數條縱紋。體重，質硬，富粉性。 乾燥塊根呈長圓柱形，藥材多縱切或斜切成板狀厚片，長短不等，約長20釐米左右，直徑5～10釐米，厚0.7～1.3釐米。白色或淡棕色，表面有時可見殘存的棕色外皮，切面粗糙，纖維性強。質硬而重，富粉性，並含大量纖維，橫斷面可見由纖維所形成的同心性環層，縱切片可見纖維性與粉質相間，形成縱紋。無臭，味甘。以塊肥大、質堅實、色白、粉性足、纖維性少者爲佳；質松、色黃、無粉性、纖維性多者質次。

炮製

除去雜質，洗淨，潤透，切厚片，曬乾。 葛根：揀去雜質，洗淨，用水浸泡，撈出，潤透，及時切片，曬乾。煨葛根：先以少量麩皮撒入熱鍋內，待冒煙後，將葛根片倒入，上面覆蓋剩下的麩皮，煨至下層麩皮呈焦黃色時.隨即以鐵鏟將葛根與麩皮不斷翻動，至葛根片呈深黃色爲匿，取出，篩去麩皮，涼透。（每葛根100斤，麩皮25斤）　　《品彙精要》："葛根，颳去皮或搗汁用。"

性

平、無毒、涼、

味

甘、辛、

歸經

胃、脾、肺、膀胱、

功效

破血、解酒毒、透疹止瀉、昇陽解肌、散鬱火、止煩渴、療傷、排膿、解肌退熱、解肌、止血、除煩、生津、昇陽、止痛、透疹、開胃、發表、止瀉、解熱、

應用舉例

①治大陽病，項背強幾幾，無汗惡風：葛根四兩，麻黃三兩（去節），桂枝二兩（去皮），生薑三兩（切），甘草二兩（炙），芍藥二兩，大棗十二枚（擘）。上七味，以水一鬥，先煮麻黃、葛根，減二升，去白沫，納諸藥，煮取三升，去渣，溫服一升，覆取微似汗。（《傷寒論》葛根湯）　　②治太陽病，桂枝證，醫反下之，利遂不止，脈促（表未解也），喘而汗出：葛根半斤，甘草二兩（炙），黃芩三兩，黃連三兩。上四味，以水八升，先煮葛根，減二升，納諸藥，煮取二升，去滓，分溫再服。（《傷寒論》葛根黃芩黃連湯）　　③治傷寒溫疫，風熱壯熱，頭痛、肢體痛，瘡疹已發未發：升麻、幹葛（細銼）、芍藥、甘草（銼，炙）各等分。同爲粗末，每服四錢，水一盞半，煎至一盞，量大小與之，溫服無時。（《閻氏小兒方》升麻葛根湯）　　④治癍疹初發，壯熱，點粒未透：葛根、升麻、桔梗、前胡、防風各一錢，甘草五分。水煎服。（《全幼心鑑》）　　⑤治熱毒下血，或因喫熱物發動：生葛根二斤，搗取汁一升，並藕汁一升，相和服。（《梅師集驗方》）　　⑥治心熱吐血不止：生葛根汁半大升，頓服。（《廣利方》）　　⑦治鼻衄，終日不止，心神煩悶：生葛根，搗取汁，每服一小盞。（《聖惠方》）　　⑧治妊娠熱病心悶：葛根汁二升，分作三服。（《傷寒類要》）　　⑨治卒乾嘔不息：搗葛根，絞取汁，服一升差。（《補缺肘後方》）　　⑩治酒醉不醒：葛根汁一鬥二升，飲之，取醒，止。（《千金方》）　　⑾治食諸菜中毒，發狂煩悶；吐下欲死：煮葛根飲汁。（《補缺肘後方》）　　⑿治服藥失度，心中苦煩：飲生葛根汁大良。無生者，幹葛爲末，水服五合，亦可煮服之。（《補缺肘後方》）　　⒀治急性腸梗阻：葛根、皁角各1斤，加水4000毫升，煎煮40分鐘，去渣，置藥汁鍋於火爐上保持適當溫度（以不致燙傷爲度）。另以1市尺見方之10層紗布墊4塊，浸以藥液後，稍稍除去水分，交替置腹部作持續熱敷，每次1小時，每天2至3次。（《河南醫學院學報》9（4）：203，1965）　　⒁治金瘡中風，痙欲死：搗生葛根一斤，細切，以水一鬥，煮取五升，去滓，取一升服，若干者，搗末，溫酒調三指撮，若口噤不開，但多服竹瀝，又多服生葛根自愈，食亦妙。（《肘後方》）　　（15）傷寒（初覺頭痛，內熱脈洪）。用葛根四兩，加水兩升、豉一升，同煮成半升服。加生薑汁更好。　　（16）煩躁熱渴。用葛粉四兩，拌入泡過粟米一夜的水中，煮熟，加米湯同服。　　（17）癤子初起。用葛蔓燒灰，水調敷塗。

用法

9～15g。 內服：煎湯，1.5～3錢；或搗汁。外用：搗敷。

注意事項

①張元素："不可多服，恐損胃氣。"　　②《本草正》："其性涼，易於動嘔，胃寒者所當慎用。"　　③《本草從新》："夏日表虛汗多尤忌。"