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常用中藥材功效大全：屋企煲湯泡茶必備 10 款，邊隻先啱您？
阿媽煲湯又落多幾粒杞子、幾片陳皮，您有冇諗過，呢啲擺喺屋企藥材櫃入面嘅「常餐」到底做緊咩？常用中藥材功效其實唔神秘，但好多香港人都係「阿媽話落就得」，知其然而唔知其所以然。手頭嗰包杞子、幾片陳皮、一紮黨參，用錯方法、甚至食錯人，隨時唔補反傷。
您大概都試過：換季成日感冒、對住電腦一整日眼乾、夜晚瞓唔好成個人冇精神——然後屋企長輩就話「飲碗湯啦」。呢篇文就係為咗解決呢個困惑。我會一文過齊 10 款香港屋企常用中藥材嘅功效、點食、禁忌，仲教您點樣買靚貨、幾時一定要搵註冊中醫。
簡單講，我會由「藥食同源」講起，再畀您一張速查表，跟住手把手教煲湯泡茶煮粥，最後講最緊要嘅安全位——「天然」二字，絕對唔等於「無副作用」。
呢篇「中藥材百科」式入門，講嘅都係屋企成日接觸嘅嘢。想再深究每味藥，我哋全港最齊嘅中藥材功效資料庫（31k 筆） 仲有更詳盡嘅單味藥頁；世界衞生組織亦將傳統醫學納入全球醫療體系一環（WHO 全球傳統醫學中心），足見中藥唔止係「阿媽嘅湯」咁簡單。
關鍵要點
– 中藥材同食物好多時「同一家人」（藥食同源），但藥有偏性，唔可以當零食日日灌。
– 10 款屋企最常見藥材各有性味同主打功效，冇一味係「所有人都啱飲」。
– 食法決定效果：補氣健脾適合煲湯，清肝明目適合泡茶，養胃安神適合煮粥。
– 4 類人（孕婦、長期病、食西藥、小朋友）用中藥要格外醒定，中西藥亦會相沖。
– 買藥材認明持牌中藥商；身體唔舒服持續唔好，應搵註冊中醫辨證，唔好自己執方。
一、中藥材係咩嚟？先搞掂「藥食同源」呢個概念
講到中藥材，好多人第一反應就係「苦、難飲、老人家先飲」。但其實您每日食開嘅淮山、杞子、紅棗、生薑，全部都係中藥材。要搞清楚常用中藥材功效，第一步唔係背藥名，而係搞掂「藥食同源」呢個核心觀念。
藥食同源係咩？一句講清（搶 Definition Box）
藥食同源係指好多中藥材同食物源頭相同，可以入饌又可以入藥，分界只在於用量同用法。呢個概念貫穿成篇文——下面拆解嘅 10 款屋企常用中藥材，本質上就係「可當食物、亦當藥用」嘅代表。
藥、食、保健品嘅分界（白話講）
中醫有句老話叫「藥食同源」——好多藥材同食物源頭根本係同一樣嘢。生薑您煮餸去腥驅寒，中醫就用佢發汗解表；紅棗您當零食補血，中醫就當佢補中益氣。所以「藥」同「食」之間冇鐵硬界線，只係睇您用幾多、點樣用。
大致可以分四級：
- 食物：日日食都冇事，例如白米、蔬菜。
- 藥食兩用：平時少量入饌冇問題，當藥用就唔可過量，例如杞子、陳皮。
- 純藥材：偏性烈，一定要辨證，例如附子、細辛。
- 中成藥：已執好製成丸散膏丹嘅現成藥，例如六味地黃丸。
記住一句：藥材唔係越飲得多越補，用啱係補、用錯或用過量就係傷。
四氣：寒底定熱底，一眼睇晒
您成日聽中醫講「寒底」、「熱氣」、「濕重」，背後講緊嘅就係藥材嘅「四氣」——即温度傾向。寒涼嘅清熱解毒（金銀花、菊花）、溫熱嘅散寒補陽（生薑、黨參、當歸）、平性就唔寒唔熱（枸杞、甘草、陳皮）。您唔使背晒，但至少要記一樣：寒底易肚瀉就唔好日日灌金銀花菊花，否則越飲越瀉。
五味：甜定辣，對應唔同作用
五味係味道對應嘅作用。甘（甜）補和緩，例如甘草、紅棗；辛（辣）散行，例如生薑、陳皮；苦就瀉燥降，例如菊花。一句走天涯：熱氣口乾就唔好當水飲黨參紅棗，補到「熱上加热」反而周身唔舒服。
二、10 款香港屋企最常見中藥材功效逐一拆解
以下呢張速查表，當係「屋企藥材櫃使用說明書」，建議 screenshot 或印出貼廚房。跟住我一味一味講。想深究每味藥細節，我哋嘅單味藥資料頁（例如 枸杞嘅功效同每日食用上限、黨參健脾補氣嘅原理）都搵到更詳盡資料。
常用中藥材功效有咩？ 下表一覽 10 款屋企最常見中藥材嘅性味、主要功效同禁忌人群：
常用中藥材功效速查表（搶 Featured Snippet）
| 藥材 | 性味 | 主要功效 | 禁忌人群 |
|---|---|---|---|
| 枸杞（杞子） | 性平，味甘；歸肝、腎經 | 滋補肝腎、益精明目，護眼補腎 | 感冒發熱、脾胃虛寒易腹瀉者不宜過量 |
| 黨參 | 性平，味甘；歸脾、肺經 | 健脾益肺、補氣養血，煲湯最襯 | 感冒發燒、腹脹便秘等實熱證忌用 |
| 當歸 | 性溫，味甘辛；歸肝、心、脾經 | 補血活血、調經止痛、潤腸 | 孕婦慎用；經量過多者經期慎用 |
| 甘草 | 性平，味甘；歸心、肺、脾、胃經 | 補脾益氣、清熱解毒、調和諸藥 | 長期大量會水腫、升高血壓；腎病、低鉀者慎用 |
| 陳皮 | 性溫，味辛苦；歸脾、肺經 | 理氣健脾、燥濕化痰 | 陰虛燥咳、胃火亢盛者少用 |
| 菊花 | 性微寒，味甘苦；歸肺、肝經 | 疏風清熱、平肝明目 | 脾胃虛寒、易肚瀉者少用 |
| 黃芪 | 性微溫，味甘；歸脾、肺經 | 補氣升陽、固表止汗、利水消腫 | 感冒初期實熱、氣滯濕阻者忌用 |
| 紅棗 | 性溫，味甘；歸脾、胃、心經 | 補中益氣、養血安神 | 痰濕脹滿、糖尿病人適量；齲齒者少食 |
| 生薑 | 性溫，味辛；歸肺、脾、胃經 | 發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳 | 陰虛內熱、瘡瘍者忌用；晚上少食 |
| 金銀花 | 性寒，味甘；歸肺、心、胃經 | 清熱解毒、疏散風熱 | 脾胃虛寒、氣虛者忌用；唔好長期當水飲 |
枸杞（杞子）— 護眼補腎、平價養生王
對住電腦成日眼乾、捽到紅？枸杞可能就係您嘅救星。枸杞係屋企出鏡率最高嘅藥材，平易買、落湯落茶都得。中醫講佢「滋補肝腎、益精明目」，長期眼乾、視物模糊最啱；現代研究亦指佢含玉米黃素護眼（香港浸會大學中醫藥學院 都有相關飲食健康資料庫）。
迷你故事 1｜白領阿欣嘅眼乾救星
阿欣係中環返工嘅 32 歲行政，每日對住兩個 mon 成 10 個鐘，夜晚眼乾到捽到紅。做註冊中醫嘅表姐叫佢每日杞子 10 克加白菊 5 朵，溫水焗飲、唔加糖。阿欣照做兩星期，朝早眼唔再乾到撐不開，對住電腦到下晝都冇之前咁澀。佢話最意外係「原來唔使買貴價嘢，幾蚊杞子就搞掂」。呢個故事帶出下一味——菊花，護眼呢兩味係黃金拍檔。
飲法：直接嚼（每日 10–15 克）或焗水落湯；感冒發燒肚瀉收起佢，糖尿病人計糖。詳見 枸杞嘅功效同每日食用上限。
黨參 — 健脾補氣、煲雞湯最襯
黨參係「煲湯補氣一哥」，健脾益肺、補氣養血，專治脾胃虛、冇胃口、講多兩句就攰、換季易病嘅人，味平唔燥，比人參溫和。最常見黨參雞湯：黨參 20–30 克、雞半隻、幾片薑，煲兩個鐘，成家飲都得（小朋友減半）。但感冒發燒、腹脹便秘嘅實熱證就要收手——補藥落喺唔虛嘅人身上，反而閉門留寇。深入睇 黨參健脾補氣嘅原理。
當歸 — 婦科補血調經第一藥
女士經痛、經期唔準？當歸就係中醫方入面嘅「女主角」。當歸人稱「婦科聖藥」，補血活血、調經止痛、潤腸通便，女士經期不準、經痛、血量少、產後調理幾乎張張方都見佢。佢最出名嘅舞台係 當歸做主角嘅四物湯點解咁出名——熟地、當歸、白芍、川芎，補血調經基礎方；當歸補血湯嘅組方邏輯 則講到佢點配黃芪一補血一補氣。提多句：當歸活血，孕婦慎用，經量多嘅女士經期最好停；正確份量見 當歸補血調經嘅正確用法。
甘草 — 調和諸藥嘅「和事佬」
甘草外號「國老」，喺方入面做和事佬，調和諸藥、減低藥間衝突，幾乎半張中醫方都見到佢；佢本身補脾益氣、清熱解毒，喉嚨痛、咳嗽、胃氣唔舒服都用。點解叫「調和諸藥」，甘草點解叫『調和諸藥』 有說明。
但要醒定：甘草係呢 10 款入面最易食出事嘅一位。佢含甘草酸，長期大劑量會儲水、降血鉀、升血壓（後面禁忌段再詳講），所以唔可以當茶日日灌，連續飲唔好超兩星期。
陳皮 — 理氣化痰、唔單止煲湯
陳皮即曬乾嘅橘子皮，要「陳」年才夠正，理氣健脾、燥濕化痰：脾胃脹、食滯、痰多咳嗽、個胃頂住就啱，煲湯（陳皮排骨、陳皮鴨）之外沖水飲都得。想揀正宗新會貨、避硫燻貨，陳皮理氣化痰點揀新會貨 有教路。溫馨提示：陳皮偏溫燥，乾咳無痰、口乾舌燥（陰虛燥咳）或牙肉腫、胃火重就唔好落太多；仲要密封防潮，發霉一定要掉。
菊花 — 清肝明目、捽眼瞓救星
菊花係枸杞最佳拍檔，性微寒，疏風清熱、平肝明目，專治肝熱眼紅、眼乾、頭痛、喉嚨微痛，仲有少少降血壓傾向。市面常見杭白菊（較温和）同野菊花（解毒力強但苦寒），揀邊款有講究——杭白菊定野菊花？菊花清肝明目揀邊款 幫您分清楚。
飲法就係菊花茶，單飲或配枸杞、金銀花都得；但脾胃虛、成日肚瀉、手腳冰冷嘅人唔好日日飲，孕婦適可而止。
黃芪 — 補氣固表、易感冒必備
黃芪係「補氣固表」代表，補氣升陽、固表止汗、利水消腫。如果您成日冇精神、動不動出汗、換季必感冒，黃芪好可能啱您；長者冬天落黃芪煲湯，就係為咗「固表」增抵抗力。想知邊類人最啱，黃芪補氣固表適合邊類人 講得詳細。但感冒初期、發燒、實熱，或氣滯濕重、食積脹住就千祈唔好飲——呢啲時候補，等如幫緊細菌病毒關埋門，病反而更難好。
紅棗 — 補血安神、女士恩物
紅棗屋家湯、糖水、煮粥都有，補中益氣、養血安神，女士貧血、手腳冰冷、瞓唔好、易緊張都鍾意用，性平偏溫，大部分人可以長期少量食。但紅棗滋膩，痰多、腹脹、消化差（痰濕、食積）就唔好太多；糖尿病人計糖；蛀牙食完刷牙。煲湯去核 3–5 粒就夠，更多食法見 紅棗補中益氣養血安神嘅用法。
生薑 — 散寒止嘔、風寒感冒第一線
暈車船、或者風寒感冒初期怕凍流清鼻水？生薑就係屋企第一線救兵。生薑係廚房同藥房雙料角色，發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳。風寒感冒初期（怕凍、流清鼻水、冇汗），薑片煲水加紅糖飲碗薑糖水焗汗，係好多屋企第一招；暈車船、孕吐、胃寒嘔都幫到手。但生薑性溫辛，陰虛內熱、眼紅腫痛、生瘡化膿就唔啱；中醫仲有句「夜不食薑」，晚上唔好當水咁飲。想知「夜不食薑」背後原理，可以睇 生薑散寒止嘅正確用法。
金銀花 — 清熱解毒、喉嚨痛幫手
喉嚨痛、牙肉腫、暗瘡爆發？金銀花就係救火隊。金銀花係 10 款入面最寒嘅一位，清熱解毒、疏散風熱。喉嚨痛、牙肉腫、暗瘡、感冒初期發燒咽痛，金銀花茶好常用。但正因為寒，脾胃虛、成日肚瀉、氣虛嘅人絕對唔可以長期飲，更加唔可以當凍飲日日灌——會傷脾胃。金銀花係救火用，火救完收手，唔係當保養茶；詳細禁忌睇 金銀花清熱解毒嘅用法同禁忌。
三、中藥材點食最啱？3 大方法發揮常用中藥材功效
識咗 10 味藥，下一步自然係點樣落手。講到常用中藥材功效點樣發揮到最好，唔同藥材有唔同最啱嘅食法，用錯方法功效大打折扣。
煲湯黨必學（黨參雞湯／陳皮排骨）
煲湯係香港人強項，亦係補氣健脾類（黨參、黃芪、陳皮、紅棗）最啱嘅舞台，長時間慢火令藥性溶入湯水又唔太烈。
迷你故事 2｜阿媽嘅黨參雞湯
阿明屋企每逢轉天氣，阿媽一定煲黨參雞湯。以前阿明笑佢迷信，直至有年秋天屋企四個人三個病咗，得成日飲阿媽湯嘅阿明冇事。佢認真：黨參 30 克、雞半隻、幾片薑、幾粒紅棗，煲足兩個鐘，飲湯唔食渣，一星期兩次，成個冬天少咗感冒、返工冇咁攰。佢話最緊要係「持之以恆、份量啱」，唔係猛落藥。呢個故事點出補氣核心——補要溫和、補要耐。
配方：黨參雞湯（補氣）、陳皮排骨湯（理氣化痰）、黃芪杞子瘦肉湯（補氣護眼）。份量寧少唔多，一家大細飲就減半俾小朋友。
辦公室泡茶黨（枸杞菊花茶／甘草蜜棗）
藥食兩用、性平或微寒嘅藥材最啱泡茶：枸杞、菊花、金銀花、甘草。熱水焗 10 分鐘可翻沖。杞菊茶（枸杞 10 克 + 白菊 5 朵）護眼；甘草蜜棗茶（甘草 2–3 片 + 蜜棗 1–2 粒）潤喉，但甘草唔可長期；金銀花茶（3–5 克）喉嚨痛短期用，好咗就停。辦公室一大杯掛住飲就當養生，但要輪住飲。
煮粥養胃黨（紅棗小米／薏米）
脾胃弱、瞓唔好嘅人，煮粥係最溫柔嘅調理。紅棗小米粥（補血安神）、淮山薏米粥（健脾祛濕）都係經典。藥材同米慢熬，性味變柔和，連小朋友老人家都食得。如果您好奇「單味藥點樣配成方」，一定要睇 中醫方劑入門：由單味藥到成方一文搞掂——由君臣佐使講到讀一張方，等您明點解醫生要幾味藥湊埋。
四、唔好以為「天然」就無副作用！中藥材副作用您要知
呢段係成篇最緊要嘅位，因為好多科普文都無講清楚。好多人覺得「中藥係草，天然就安全」，呢個觀念錯得好危險。中藥之所以叫藥，就係因為有偏性、有作用，亦會有副作用——搞清楚呢點，先至可以安心發揮常用中藥材功效。
呢 4 類人食中藥要格外小心
- 孕婦：活血、滑胎藥（當歸、桃仁、紅花等）要避，連普通湯料都要問中醫；
- 長期病患者（高血壓、糖尿病、腎病、心臟病）：體質複雜，藥材可能影響病情或藥物；
- 正服西藥嘅人：中西藥會相沖（下面講），一定要講畀醫生／中醫知；
- 小朋友同長者：份量要減，肝腎代謝未完善或退化，更容易出事。
呢四類人唔係唔可以食，而係食之前要問人。最穩陣係搵 註冊中醫辨證，好過自己估。
中西藥相沖要避開（甘草＋降壓藥、當歸＋抗凝血等）
呢點好多人忽略。甘草 + 降壓藥／利尿劑，會令水腫、低鉀、升血壓，同降壓藥打對台；當歸 + 抗凝血藥（warfarin 等）會加強出血風險；含麻黃製劑 + 心臟藥會加快心跳升血壓；貫葉連翹會影響肝酵素、減弱避孕藥同抗排斥藥效力。正食緊任何西藥，食中藥前一定要同醫生講清楚，千祈唔好瞞住。
長期飲／過量嘅隱形風險（甘草水腫血壓、決明子依賴）
以為「日日飲少少冇事」？錯。最典型係甘草。
迷你故事 3｜陳太嘅甘草水陷阱
陳太 50 幾歲，聽人講甘草潤喉又平，日日焗甘草水當水飲，一飲三個月。起初喉嚨舒服，後來腳踝一撳一個窿，量血壓飆到 150/95。家庭醫生懷疑係甘草酸搞嘅「假性醛固酮增多症」——長期大量甘草令身體儲鈉儲水、排鉀，血壓就上咗去。陳太停咗甘草水配醫生處方，幾星期後腫同血壓先返正常。佢學乖：任何藥材都係周期用，唔係當自来水。
除咗甘草，長期飲決明子會令腸道依賴、一停就便秘；長期飲金銀花傷脾胃。法則：任何藥材連續飲唔好超 2–4 星期，之後停一停或轉款，身體唔舒服就收手。
配錯藥材、買錯貨嘅真實個案（引用衛生署烏頭鹼中毒）
最嚴重係自己執方、買錯貨。衛生署中醫藥規管辦公室（CMRO）近年多次發「提防中藥中毒」警示，最具代表性係烏頭類生物鹼（aconitum alkaloids）中毒。
2020 年個案：據衛生署 2020 年 11 月通報，一名男病人無諮詢中醫師下，按來歷不明處方喺本地自購包括「制附子」在內嘅中藥，而且未有先煎就同其他藥材一齊煲，服後舌尖、額頭同上肢麻痺，要入公立醫院。
2021 年個案：2021 年一名女病人喺網上下載處方自購含制附子嘅中藥煲來飲，同樣面口四肢麻痺送院。
制附子含烏頭類生物鹼，用錯方法（尤其唔先煎去毒）可引起唇周四肢麻痺、頭暈、嘔吐、脈弱、呼吸困難，嚴重可致命。詳情查 衛生署中醫藥規管辦公室嘅安全使用中藥資訊。
教訓：附子、細辛呢類烈性藥，屋企人唔應該自己執；買藥去持牌舖，唔好信網上祖傳秘方。有疑問，最穩陣始终係搵註冊中醫辨證，唔好自己執方。
五、香港邊度買靚中藥材？4 個揀貨貼士
揀啱貨，常用中藥材功效先至發揮到——貨唔靚，功效白費。香港買藥材地方多，但靚貨同劣貨差很遠。以下 4 招幫您唔好做水魚。
認明持牌中藥商（連政府名單外鏈）
最基本：去有牌嘅中藥材零售商。按《中醫藥條例》，經營中藥材零售必須領牌，牌照要喺店面當眼位展示，仲可以掃 QR code 查證。您亦可以直接上 香港中醫藥管理委員會嘅「持牌中藥商名單」 輸入店名或地址查證，避免來歷不明貨。
睇色、聞味、摸身分三招
睇色：天然藥材色澤自然深淺不一，過分鮮豔雪白（如雪白淮山、薏米）可能硫燻過度。聞味：應有本身香氣，發霉、酸餿、刺鼻化學味就唔要。摸身：乾爽唔沾手唔結塊；返潮、蟲蛀、出油就唔要。
硫燻／農殘點避（引用 HK 標準）
部分藥材為防蟲防霉用硫磺薰蒸，過量二氧化硫殘留會刺激呼吸、傷消化。香港對中藥二氧化硫有標準限量，買嘢揀信譽好嘅店、避免過分雪白嘅貨，回家清水浸泡多次沖洗減殘留。農藥殘留盡量買有來源可追蹤嘅貨，唔好貪平買散裝無標示嘅。
街市乾貨 vs 藥材鋪 vs 網購
街市乾貨檔平、方便，適合買紅棗、杞子、薏米呢類食品級嘅，貴重或烈性藥唔好；老字號藥材鋪有師傅把關、可問意見，買黨參、當歸、黃芪首選；網購／代購最易中伏，只喺有實體牌嘅店網店買，唔好信社交平台自家製。
六、中藥材、中成藥、方劑有咩分別？（順便溫習方劑入門）
好多讀者分唔清呢三樣：中藥材係單一味 raw 材料（上面 10 款），您買返屋企自己配；中成藥係已執好製成固定劑型（丸散膏丹膠囊）嘅現成藥，有固定份量同說明書，例如保濟丸、六味地黃丸；方劑係按君臣佐使將幾味藥配埋嘅處方，由中醫按證型開，例如四物湯、四君子湯。比喻：中藥材係食材，中成藥係開封即食嘅餐，方劑就係按您口味量身煮嘅菜單。
想再了解點由單味藥變成方，重溫 中醫方劑入門：由單味藥到成方一文搞掂；上面當歸段提到嘅四物湯、當歸補血湯，就係由單味藥去到成方嘅最佳示範。
七、自己煲湯調理 vs 睇中醫 — 幾時要睇醫生？
搞懂常用中藥材功效係第一步，但屋企煲湯調理好，佢係保養、唔係醫病。以下 3 個信號一出，唔好再自己估，即刻搵 預約就近嘅註冊中醫 或西醫：
3 個信號：症狀持續／加重／特殊人群 → 立即睇醫生
- 持續唔好：自己飲湯調理兩星期，症狀冇改善甚至變差；
- 加重或新症狀：突然劇痛、發燒、出血、呼吸困難；
- 特殊人群出事：孕婦、嬰幼兒、長者、長期病者一出現唔舒服，唔好等。
如果您已確診某病或食緊長期藥，任何中藥材進补前都應先問專業。中醫最講「辨證論治」——同樣手腳冰冷，甲可能陽虛要補、乙可能血瘀要通，亂補反而害事。
八、FAQ 常見問題
中藥材可以每日飲嗎？
一般唔建議同一款日日飲。藥食兩用嘅（杞子、紅棗）可長期少量；寒涼（金銀花、菊花）或偏性明顯嘅，最好唔好長期當水咁飲，飲一陣要停一停或轉款。
孕婦唔可以食咩中藥？
活血、滑胎類要避，例如當歸（尤其大劑量）、桃仁、紅花、懷孕初期薏苡仁。連普通湯料都要問中醫。
中藥同西藥會唔會相沖？
會。甘草削弱降壓藥、加劇利尿劑低鉀；當歸加強抗凝血藥出血風險。食緊任何西藥，用中藥前一定要同醫生講。
邊款中藥材最補氣？
黨參同黃芪係家用補氣首選，黨參健脾、黃芪固表止汗，多數煲湯用；但實熱、感冒初期唔可以飲。
邊款中藥材最護眼？
枸杞排第一，配菊花（杞菊茶）效果更好，針對眼乾、視物模糊；研究指枸杞含玉米黃素護眼。脾胃虛寒者適量。
小朋友可以飲中藥材湯嗎？
可以，但要減份量（成人一半或以下），揀性平嘅（枸杞、紅棗、淮山），避開烈性同活血嘅，最好問過中醫。
中藥材要放入雪櫃嗎？
一般唔使，放陰涼乾爽密封防潮就夠；返潮蟲蛀風險高嘅（杞子、紅棗）可密封後放雪櫃，但取出要等回溫先開封避免結露。發霉就一定掉。
幾時食中藥材吸收最好？
補益類（黨參、黃芪、紅棗）多建議早上或飯後暖飲；健脾嘅飯前亦可；刺激性嘅飯後飲減胃唔舒服。
中藥材邊隻最清熱？
金銀花同菊花最清熱，金銀花解毒力更強但更寒，菊花平肝明目。兩者只適合熱證短期用，脾胃虛、易肚瀉者唔好長期飲。
點解中藥材咁多款，我要點揀？
先問想要咩效果：護眼揀枸杞菊花、補氣揀黨參黃芪、化痰揀陳皮、補血揀當歸紅棗、散寒揀生薑、清熱揀金銀花；再對住體質（寒底定熱底）揀，唔肯定就問中醫。
九、總結 — 常用中藥材功效速查表 + 安全須知
回到開頭：阿媽煲湯落嘅杞子陳皮，其實每一味都有任務。識得 常用中藥材功效 嘅邏輯，您就唔會再「阿媽落咩就飲咩」。再貼一次速查表方便保存：
| 藥材 | 性味 | 主要功效 | 禁忌人群 |
|---|---|---|---|
| 枸杞（杞子） | 性平，味甘 | 滋補肝腎、益精明目 | 感冒發熱、易腹瀉者勿過量 |
| 黨參 | 性平，味甘 | 健脾補氣、養血 | 感冒發燒、實熱證忌用 |
| 當歸 | 性溫，味甘辛 | 補血活血、調經止痛 | 孕婦慎用；經多者經期慎 |
| 甘草 | 性平，味甘 | 補脾、清熱、調和諸藥 | 長期大量會水腫升血壓 |
| 陳皮 | 性溫，味辛苦 | 理氣健脾、燥濕化痰 | 陰虛燥咳、胃火盛者少 |
| 菊花 | 性微寒，味甘苦 | 清肝明目、疏風清熱 | 脾胃虛寒、易肚瀉者少 |
| 黃芪 | 性微溫，味甘 | 補氣固表、利水消腫 | 感冒實熱、氣滯濕阻忌 |
| 紅棗 | 性溫，味甘 | 補中益氣、養血安神 | 痰濕脹滿、糖尿適量 |
| 生薑 | 性溫，味辛 | 散寒止嘔、溫肺止咳 | 陰虛內熱、瘡瘍忌 |
| 金銀花 | 性寒，味甘 | 清熱解毒、疏散風熱 | 脾胃虛寒忌；唔長期飲 |
安全須知（請記實）
– 藥材有偏性，唔可以當水日日灌；連續飲唔好超 2–4 星期。
– 孕婦、長期病、食西藥、小朋友四類人用前必問專業。
– 烈性藥（附子、細辛等）唔好自己執，買藥去持牌舖。
– 身體唔舒服持續或加重，立即搵註冊中醫或西醫，唔好自己醫。
想再進階，可以讀我哋嘅中醫方劑入門一文，學點由單味藥到成方；之後可以讀吓針灸功效與日常養生，了解針灸同中藥點樣相輔相成。呢篇「中藥材推介」清單就當係您屋企藥材櫃嘅使用說明書，bookmark 定佢隨時翻睇。更多官方安全資訊可參考 香港政府一站通中醫藥專頁。
免責聲明：本文僅供中醫藥科普用途，所列藥材、功效、食法及份量僅供學習參考，不構成任何醫療建議。中藥有偏性，使用前請諮詢香港註冊中醫師或醫生；孕婦、長期病患者、正服用西藥者及小童尤應先求醫。切勿自行購買烈性藥材或照網上處方執藥。資料來源包括衞生署中醫藥規管辦公室、香港中醫藥管理委員會及香港政府一站通。