白米 藥材

別名

白米、白粱米、

出處

《別錄》 出自1.《別錄》。　　2.陶弘景：白梁，今處處有，襄陽竹根者最佳，所以夏月作粟饗，亦以除熱也。　　3.《唐本草》：白梁，穗大多毛且長。諸梁都相似，而白梁谷粗扁長，不似粟圓也，米亦白且大，食之香美，黃梁之亞矣。陶雲竹根，竹根乃黃梁，非白梁也。然梁雖

來源

《中藥大辭典》、《中華本草》、

性狀

性狀鑑別 呈扁橢圓形，長3-4mm，寬2-3mm。一端圓鈍；另端有胚脫落而稍歪斜。表面淺白色，半透明，光滑。質堅硬，斷面粉性。氣微，味甘。 顯微鑑別 粉末特徵：類白色。單粒澱粉圓球形，4-12邊形，直徑2-4μm，臍點、層紋均不明顯；復粒澱粉由2-8（-30）個分粒組成。

性

微寒、無毒、

味

甘、

歸經

胃、脾、

功效

和中、益氣、除熱、止煩渴、續筋骨、除煩止渴、

應用舉例

①治中風，心脾熱，言語蹇澀，精神昏憒，手腳不遂，口喎面戾：白粱米三合，荊芥一握，薄荷葉一握，豉三合。以水三大盞，煮荊芥、薄荷、豉，取汁二盞，澄濾過，入米煮作粥，空腹食之。（《聖惠方》粱米粥）　　②治蓐勞：豬腎一具（切，去筋），淡豆豉五合（綿裹），白粱米三合，蔥白（切）一升，人蔘、當歸各一兩。水三升，煎八合，分二服。（《普濟方》粱豉湯）

用法

內服：煎湯或煮粥。 內服：煎湯。，30-90g；或煮粥。

注意事項

《綱目》："炒米湯不去火毒，令人作渴。" 《食療本草》：“新熟者動氣，常食乾飯，令人熱中，脣口乾；不可和蒼耳食品店之，令人卒心痛；不可與馬肉同食之，發痼疾。”