冬菇 食材
別名
構菌、金錢菌、毛腳金錢菌、凍菌、樸菰、冬蘑、金針菇、朗夏、冬菇、
出處
香菇原稱香蕈。 1．《日用本草》始入藥用，雲：“蕈生桐、柳、枳椇木上，紫色者，名香蕈。”2．早在宋代陳仁玉《菌譜》載：“合蕈，生邑極西韋羌山，高迥秀異。寒極雪收，林木堅瘦，春氣微欲動，土松芽活，此菌候也。菌質外褐色，肌理玉潔芳香，韻味發釜鬲，聞百步
來源
《中華本草》、
性狀
性狀鑑別 菌蓋肉質，半球形或扁平狀，中央下凹，直徑2-4cm，黃褐色或慄殼色，有光澤。菌肉類白色或淡棕色。菌褶較疏，長短不一，白色或象牙色。菌柄圓柱形，稍彎曲，長5-8cm，直徑5-8mm，上部黃褐色，下部密生黑褐色絨毛，脆骨質，內部鬆軟。氣微，味淡。
炮製
取原藥材，除去雜質，篩去泥土。飲片性狀：參見“藥材鑑別”項。 貯乾燥容器內，密閉，置陰涼乾燥處。防黴，防蛀。
性
寒、
味
鹹、甘、
歸經
胃、肝、
功效
補肝、抗癌、
用法
內服：煎湯，30-50g。
注意事項
脾胃寒溼氣滯者禁服。 1.《本草求真》：“(香蕈)性極滯濡，中虛服之有益，中寒與滯，食之不無滋害。”2.《隨息居飲食譜》：“痧痘後、產後、病後忌之，性能動風故也。”