生薑（）是常見的中藥材，來源為薑科植物薑的新鮮根莖。在中醫藥理論中，生薑性溫、味辛，歸肺、脾、胃經，主要功效為發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳。以下就大眾常見的疑問作教育性說明，並非用藥指引。
來源與性味歸經
生薑源於薑科植物薑的新鮮根莖。其性味為性溫、味辛，歸肺、脾、胃經。中醫認為藥性「溫涼寒熱」與「辛甘酸苦鹹」共同決定其作用方向，生薑偏解表止嘔。
主要功效
據中醫文獻，生薑的功效可包括：發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳。需注意功效描述來自傳統中醫理論，現代研究仍在持續，不應據此自行判斷療效。
常見用法
日常多見用法為：調味、煲湯、姜茶；常見於胃寒、惡心。中藥講求辨證配伍，單味使用效果與安全性均有限，建議經註冊中醫師診斷後按方使用。
使用注意與禁忌
使用生薑須注意：陰虛內熱、目疾者少用。中藥亦可能與西藥產生相互作用，正在服用長期藥物（如薄血丸、糖尿藥、血壓藥）的人士應先諮詢醫生或中醫師。
常見問題
生薑可以長期自己服用嗎？
不建議。中藥須辨證，生薑亦有禁忌與潛在相互作用，長期服用應在中醫師指導下進行。
服用生薑期間要注意什麼？
留意身體反應，如出現不適、過敏或原有病症轉差，應停用並諮詢醫療人員；並主動告知醫生你正服用中藥。
相關資源
參考資料
免責聲明：本內容由《香港醫生目錄》編輯部整理，參考香港特別行政區政府衛生署、醫務委員會及中醫藥管理委員會公開資料，僅供健康教育參考，不構成診斷或治療建議，亦不能替代註冊醫生或中醫師的面診評估。如有健康疑問或不適，請諮詢合資格的醫療專業人員。