雞卵 食材

別名

雞卵、雞蛋、雞蛋、雞子、

出處

《本經》 出自《神農本草經》。

來源

《中藥大辭典》、《中華本草》、

性狀

雞子可分雞子殼、雞子白、雞子黃、鳳凰衣（內膜）幾個部分，成分參見各條。

性

平、涼、無毒、

味

甘、

歸經

胃、肺、脾、

功效

安胎、養血、滋陰潤燥、止痢、潤下、鎮心、除熱、除煩、補血、解毒、息風、益氣、

應用舉例

①治傷寒時氣温病已六、七日，熱極，心下煩悶，狂言欲起走：雞子三枚，芒硝方寸匕，酒三合。合攪，散消盡，服之。（《補缺肘后方》）　　②治天行后嘔逆不下食，食入則出：雞子一枚，于沸湯中煮三、五沸，則出水浸之，外寒內熱則吞之。（《救急方》）　　③治水痢臍腹疞痛：雞子三枚，打去殼，醋炒熟，入面少許，和作餅子炙熟，空心食之。（《聖濟總錄》雞子餅）　　④治小兒疳痢：雞子一個，打破眼子如豆大，納巴豆一粒（去皮），膩粉一錢，用五十重紙裹，于飯甑上蒸三度，放冷打破，取雞于肉同巴、粉一時研入麝香少許，添面糊丸如米粒大。食后夜卧，温湯下二丸至三丸。（《經驗方》）　　⑤治妊娠胎不安：雞子一枚，阿膠（炒令燥）一兩。上二味，以清酒一升，微火煎膠令消后，入雞子一枚，鹽一錢，和之，分作三服，相次服。（《聖濟總錄》雞子羹）　　⑥治妊娠心痛：破雞子一枚，和酒服之。（《千金方》）　　⑦治婦人產后口干舌縮，渴不止：打雞子一個，水一盞衝之，楪蓋少時服。（《經驗后方》）　　⑧治耳聾：新雞卵一枚，巴豆一粒（去皮、心膜）。上二味，先以雞卵上開一竅，將巴豆內雞卵中，以紙兩重，面粘貼蓋，卻與雞抱以其余卵雞子出為度，取汁滴于耳內，日三、二次，五七日。（《聖濟總錄》滴耳雞卵方）　　⑨治咳逆吐膿血：雞子一枚，甘草二分（炙），甘遂一分，大黃二分，黃芩二分。上五味，以水六升，煮取二升，去滓，內雞子攪令調，盡飲之。忌海藻、菘菜。（《僧深集方》雞子湯）　　⑩治頭風搔之白屑起：新生烏雞子三枚，以沸湯五升，揚之使温，打破雞子，內入攪令勻，分為三度，沐令發生，去白屑風癢。（《聖惠方》雞子沐湯）　　⑾治蛛、蠍、蛇傷：雞于一個，輕敲小孔，合之。（《兵部手集方》）

用法

內服：去殼生服、沸水衝、與他藥同煮，或入丸劑。外用：去殼取黃、白，和藥調敷。 內服：煮、炒，1-3枚；或生服；或沸水衝；或入丸劑。外用；適量，取黃、白調敷。

注意事項

①孟詵："雞子動風氣，不可多食。"　　②《本草匯言》："胸中有宿食積滯未清者，勿宜用。"　　③《隨息居飲食譜》："多食動風阻氣，諸外感及瘧、疸、痞滿、肝郁、痰飲、腳氣、痘瘡，皆不可食。" 有痰飲、積滯及宿食內停者，慎用。