白果 藥食同源

別名

白果仁、靈眼、佛指甲、佛指柑、鴨腳子、佛指柑、白果、

出處

《日用本草》 出自1.《日用本草》。　　2.《綱目》：銀杏，原生江南，以宣城者爲勝，樹高二、三丈，葉薄，縱理儼如鴨掌形，有刻缺，面綠背淡，二月開花成簇，青白色，二更開花，隨即卸落，人罕見之。一枝結子百十，狀如柿子，經霜乃熟，爛去肉取核爲果，其核兩頭尖，其仁嫩時綠色，

來源

《中國藥典》、《中藥大辭典》、《中華本草》、

性狀

本品略呈橢圓形，一端稍尖，另端鈍，長1.5～2.5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡棕黃色，平滑，具2～3條棱線。中種皮（殼）骨質，堅硬。內種皮膜質，種仁寬卵球形或橢圓形，一端淡棕色，另一端金黃色，橫斷面外層黃色，膠質樣，內層淡黃色或淡綠色，粉性，中間有空隙。無臭，味甘、微苦。 乾燥的種子呈倒卵形或橢圓形，略扁，長徑1.5～2.5釐米，短徑1～1.5釐米。外殼（種皮）白色或灰白色，平滑，堅硬，邊緣有2條棱線盤繞，頂端漸尖，基部有圓點狀種柄痕。殼內有長而扁圓形的種仁，剝落時一端有淡棕色的薄膜。種仁淡黃色或黃綠色，內部白色，粉質。中心有空隙。靠近頂端有子葉2枚或更多。氣微，味甘、微苦澀。以外殼白色、種仁飽滿、裏面色白者佳。全國大部分地區有產。主產廣西、四川、河南、山東、湖北、遼寧等地。 性狀鑑定 除去外種皮的種子卵形或橢圓形，長1.5-3cm，寬1-2.2cm。外殼（中種皮骨質，光滑，表面黃白色或淡棕黃色，基部有一圓點狀突起，邊緣各有1條棱線，偶見3條棱線。內種皮膜質，紅褐色或淡黃棕色。種仁扁球形，淡黃色，胚乳肥厚，粉質，中間有空隙；胚極小。氣無，味微甘、苦。以殼色黃白、種仁飽滿，斷面色淡黃者爲佳。　　2.顯微鑑別 粉末特徵 淡黃棕色。①澱粉粒單粒攻圓形、圓形或卵圓形，長5-18μm臍點點狀，裂縫狀、頭鳥狀或三叉狀，大粒可見層紋。②石細胞類圓形、長圓形或貝殼形，長61-322μm，直徑27-125μm，壁厚，紋孔及孔溝明顯，可見層紋，有的胞腔含黃棕色或紅棕色物。③內種皮薄壁細胞類方形、長方形或多角形。④胚乳細胞類圓形或長圓形，含澱粉粒。⑤具緣紋孔管胞多破碎，直徑33-72μm，末端漸尖或鈍圓。

炮製

白果仁：取白果，除去雜質及硬殼，用時搗碎。　　炒白果仁：取淨白果仁，照清炒法（附錄Ⅱ D）炒至有香氣，用時搗碎。 白果仁：揀淨雜質，除去硬殼。熟白果：取揀淨的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。 1.白果仁：揀淨雜質，除去硬殼。　　2.熟白果：取揀淨的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去殼。

性

平、毒、寒、

味

甘、苦、澀、

歸經

肺、腎、心、

功效

定喘、斂肺、縮小便、止帶濁、止咳、定喘嗽、化痰、益腎、溫肺、益氣、排膿、消瘡、清肺、養心、斂肺氣、縮尿、殺蟲、除煩、補氣、滋陰、止帶、拔毒、生肌、解酒、

應用舉例

①治鼩喘：白果二十一枚（去殼砸碎，炒黃色），麻黃三錢，蘇子二錢，甘草一錢，款冬花三錢，杏仁一錢五分（去皮尖），桑皮三錢（蜜炙），黃芩一錢五分（微炒），法制半夏三錢（如無，用甘草湯泡七次，去臍用）。上用水三鍾，煎二鍾，作二服，每服一鍾，不拘時。（《攝生衆妙方》定喘湯）　　②治夢遺：銀杏三粒。酒煮食，連食四至五日。（《湖南藥物志》）　　③治赤白帶下，下元虛憊：白果、蓮肉、江米各五錢。爲末，用烏骨雞一隻，去腸盛藥煮爛，空心食之。（《瀕湖集簡方》）　　④治小兒腹瀉：白果二個，雞蛋一個。將白果去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入白果末，燒熟食。（內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》） 　　⑤治諸般腸風髒毒：生銀杏四十九個。去殼膜，爛研，入百藥煎末，丸如彈子大。每服三丸，空心細嚼米飲下。（《證治要訣》） 　　⑥治牙齒蟲露：生銀杏，每食後嚼一個，良。（《永類鈐方》） 　　⑦治鼻面酒皶：銀杏、酒酻糟。同嚼爛，夜塗旦洗。（《醫林集要》） 　　⑧治頭面癬瘡：生白果仁切斷，頻擦取效。（《祕傳經驗方》） 　　⑨治下部疳瘡：生白果，杵，塗之。（《濟急仙方》） 　　⑩治乳癰潰爛：銀杏半斤。以四兩研酒服之，以四兩研敷之。（《救急易方》） 定喘湯《攝生衆妙方》；易黃湯《傅青主女科">傅青主女科》；

用法

4.5～9g。 內服：煎湯，1.5～3錢；搗汁或入丸、散。外用：搗敷。 內服：煎湯，3-9g；或搗汁。外用：適量，搗敷；或切片塗。

注意事項

生食有毒。 有實邪者忌服。　　①《日用本草》："多食壅氣動風。小兒多食昏霍，發驚引疳。同鰻鱺魚食患軟風。"　　②《綱目》："多食令人臚脹。" 1.有實邪者忌服。生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤爲常見。